煮小鱼汤的正确方法

小鱼汤相信喝过的人会久久难忘。非常好吃，绝对可以称之为美食。但现在很多餐厅都很难找到它的踪迹，具体原因也不探究。今天我们就来看看如何做最好吃的小鱼汤，学习一下正宗小鱼汤的家常做法。

1首先选择野生新鲜的小鱼小虾；

2.小鱼不用去内脏，只需清洗干净，沥干水分，用适量盐和十三香(或五香面)腌制半小时左右即可；

3.将腌制好的小鱼小虾打成鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量面粉搅拌均匀，使所有小鱼小虾均匀的裹上一层浆糊；

4.锅中放入花生油，待油温至7分钟时，将小鱼小虾放入油锅炸熟；

5.炒至黄石被搅烂。用漏勺沥干小鱼小虾，捞出备用；

6.把锅擦干净，加热，放油。油热后，将葱、姜丝、干辣椒(可选)放入炒锅，然后将炸好的小鱼小虾放入锅中翻炒。可以根据自己的需要加入醋和酱油，然后倒入开水。

7.盖上锅盖，水开后小火炖20分钟左右，加入香油、香菜、蒜末调味。

欢迎大家关注“美食档案”，推荐或讨论美食，如果有好的经验，欢迎评论分享！生活压力大，别忘了用美食犒劳自己，从美食中享受生活！

5747阅读

搜索

河南老式酸辣鱼汤

山东酸辣小鱼汤的做法

许昌小鱼汤的制作工艺

河南小鱼汤做法教程

曹西安小鱼汤的做法

淮阳小鱼汤的配方