夏季健康饮食的原则
一、饮食的几个原则
1.冷食冷饮要适量
因为夏天属火，是人体新陈代谢活跃的时期，阳为外，阴为内，所以血液循环相应旺盛，活跃在体表。多出汗，多喝水，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还能帮助消化，促进食欲，有益健康。
如果不加控制，很容易损伤脾胃的阳气，导致湿气侵入人体，而外湿入体，使水湿健脾，引起脾胃升降，引起消化功能障碍，使积水引起食欲不振。按照中医养生的观点，夏季燥湿对脾脏非常不利，饮食上宜多吃甘寒或甘寒。否则容易出现消化不良、腹泻、便溏等疾病。
2.注意清淡的食物。
夏天“漫长”，需要增加营养来满足人体的代谢需求。但夏季气温炎热，易受湿扰，易发脾气，运化不畅，消化功能下降。
因此，大鱼大肉、油腻醇厚的饮食不宜多吃，油炸和过于辛辣的食物也应少吃，以免增加脾胃负担，同时减少上火的发生。
清淡饮食就是通常所说的“简茶淡饭”。主食应该是五谷杂粮，副食应该是豆类、蔬菜、水果、菌类。清淡饮食不是完全的素食。肉类含有人体必需的蛋白质，完全素食容易导致营养不良。因此，肉类的烹调应以蒸、煮为主，少煎、少油、少盐，尽量保持食物的原味。
肉类食物最好在午餐时吃。吃肉的时候可以把皮和油去掉，减少脂肪含量。蛋白质每日摄入量应为100g，其中一半以上应是鱼、虾、鸡、鸭、蛋、奶、豆制品等易于消化吸收的优质蛋白质。
3.多吃酸的和甜的食物
夏天你归心，但是心凉要吃酸的，所以夏天要多吃酸的。比如可以经常吃一些麦制品，李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医讲究天人合一，阴阳互补。所以，夏天人们尽量不要在外面吃辛辣温热的食物。还要避免过多食用生冷饮料，会伤害人体内的正气，诱发疾病。
这个季节要注意增加营养，食物要清淡易消化。我们应该少吃油腻和辛辣的食物，少喝酒，少抽烟。那么，凉拌炒菜时，加入适量的醋、酱、葱、姜、蒜、芥末，是夏季的最佳吃法，既能最大限度地保持蔬菜的营养，促进食欲和消化，还能抑菌、降血脂、调节血压。
及时补充水分
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人合一”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛之季，意思是夏季阳气趋于上升、旺盛，体内寒气处于易解状态。
在夏天，人们在做一点工作或运动时就会大量出汗，然后就会有强烈的口渴感。夏天大量出汗会造成盐分大量流失，使血液中胃酸形成所必需的氯离子储备减少，从而影响胃液中盐酸的形成，不利于铁和钙的吸收，所以要及时补充水分和盐分。
补水汤茶饮料是个不错的选择。汤含有大量的水和钠、钾、镁等有机盐，而茶可以提神醒脑，缓解疲劳。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜类和茄子类果蔬具有利尿、补水的作用，是夏季食物的首选。
5.益气降火
炎炎夏日不仅给我们带来身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。这些症状在医学上被称为“夏季情绪障碍”。所以“去火”也是夏季食补的必修课。
夏季祛火食物的最佳选择是苦瓜、西红柿等清凉解暑的蔬果。同时，牛奶性微寒，能补水养阴退热，也是“祛火”佳品。狗肉鸭肉是夏天最好的弥补方式。
第二，不同体质的人饮食不同。
当然，适应自然变化是一般要求，但需要根据每个个体的具体情况进行调整。简单来说，体质不平衡的人可以根据阴阳来分类，大致分为两类:阳虚或阴血虚。
‘杨琪之虚者，夏季缺‘长’，宜补杨琪助‘长’；夏季，阴虚血虚者易因外热而产生内火，导致病理火旺，损害杨琪。调养的目标是滋阴养血，不妨碍杨琪的正常生长。
就饮食调理而言，阳气不足的人夏季要利用“春夏养阳”的原则，中医养生网可以适时进补，促进阳气，气虚者可以常吃粳米、糯米、小米、山药、大枣、猪肉、牛肉等。如果阳虚明显，可以吃一些有一定壮阳作用的食物，如辣椒、生姜、羊肉等。
血虚者，可食用桑椹、荔枝、黑木耳、大枣、猪肉、甲鱼等食物进行饮食调理；阴虚的人可以多吃杨梅、葡萄、西瓜等水果，以及鸭肉、牛肉、鱼肉，少吃葱、姜、辣椒等燥热调味品。
第三，饮食上要注意卫生
夏天，人们往往贪凉喝凉，多吃水果蔬菜，但此时细菌等微生物也比较活跃，不注意饮食卫生，容易发生肠炎、痢疾等疾病。因此，养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯是夏季预防胃肠疾病最重要的措施。注意干净的水果蔬菜，最好不要长时间离开食物。晚上睡觉注意腹部保暖。