吃山药的注意事项记得把蒸好的山药去皮。

山药含有丰富的维生素和矿物质，是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜。平时多吃山药对我们的身体很有帮助，好吃又健康。

吃山药的注意事项

1.山药含有大量的淀粉，蒸山药没有大量的水分，需要大量的水分参与消化。所以蒸山药不宜多吃，以免因为粪便太干而引起便秘。

2.山药含淀粉高，属于高能量食品。所以减肥的人不要多吃，以免加重肥胖。吃多了不仅可能会胖，还容易上火。一般来说，建议药用山药每日用量为15-30g，保健每日用量为10-20g，鲜山药每日用量为100-20g。山药属于马铃薯，可以代替部分主食。

3.山药属于过敏食物，过敏体质的人不适合食用，以免出现过敏现象。

记得把蒸好的山药去皮。

山药皮含有一定的生物碱，对人体有刺激性，属于过敏物质。烹饪时生物碱会溶于山药肉中，食用时可能会出现咽喉痒、咽喉肿、呼吸困难等过敏现象。

山药蒸多久可以熟？

山药大概15分钟就可以熟了，但具体情况还是要看山药的大小和状况。以蒸山药为例，一片山药容易成熟大约需要8分钟，一片厚山药大约需要15分钟，而一段山药大约需要20分钟。如果用高压锅，会更快。床单5分钟，厚块10分钟，弹药段只需要15分钟。

如何判断山药是蒸的？

判断山药是否蒸熟，最方便的方法就是用筷子戳一下。山药含有大量淀粉，所以熟了会变软，筷子煮起来没有硬度。