茶的分类和茶的功效有哪些？
1.绿茶:包括炒绿茶、烘绿茶、晒绿茶、蒸绿茶。
炒绿茶分为眉茶、珍珠茶、嫩炒绿茶、大方茶、碧螺春、雨花茶、花蜜、松针等。(烘青分为:普通烘青、嫩烘青等。；晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。清蒸绿茶分为:炒茶、玉露等。)
2.红茶:分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶。(红茶的小种有:正山小种、烟草小种；功夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等。)、祁宏、滇红、洪敏(金俊美等。)，等等。红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、尾茶。)
3.乌龙茶:分为闽北乌龙茶(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半日瑶、兰琪、八仙等。、以及建瓯建阳等一些地方名茶，如短腿乌龙茶)和闽南乌龙茶(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。).这里的水仙和兰琪主要是指主产地的不同，同样的茶地在不同的性质。
4.白茶:分为白芽茶和白叶茶(白芽茶主要指银针等。);白叶茶主要指白牡丹和贡梅。)
5.黄茶:分为黄芽茶、黄小茶、黄茶。黄芽茶:包括蒙顶黄芽和君山银针。(黄小茶:包括北港毛尖、巍山毛尖、温州唐璜等。黄达茶:包括霍山黄达茶和广东大叶青茶。)
6.黑茶:分为湖南黑茶(安化黑茶等。)、湖北老绿茶(普阴老绿茶等。)、川边茶(南路边茶、西路边茶等。)、滇桂红茶(六堡茶等。)和陕西红茶(经纬-福珍茶等。).
第二，功效
1.绿茶:绿茶在中国被称为“国饮”。现代科学的大量研究证实，茶叶中确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化积、消除疲劳减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，而且对现代疾病如放射病、心脑血管疾病、癌症等也有一定的药理作用。茶叶中具有药理作用的主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
2.红茶:红茶能帮助肠胃消化，刺激食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。红茶中富含的黄酮类物质可以清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗死的发病率。中医认为，茶也分寒热。比如绿茶，味苦性寒，适合夏天喝，用来消暑。红茶和普洱茶性温，比较适合冬天喝。至于乌龙茶和铁观音，则比较中性。红茶可以辅助调节血糖，但至今仍无定论。冬天肠胃容易难受，吃了太多冰镇蔬果后难受的人，可以趁着温热，在红茶中慢慢喝下黑糖姜片，有养胃的作用，会感觉更舒服，但不建议喝冰镇红茶。
3.乌龙茶:乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药用成分。有机化学成分主要包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶和色素。
4.白茶:白茶有很好的功效。具有醒酒、清热润肺、平肝养血、消炎解毒、降压降脂、缓解疲劳等功效。，并具有独特巧妙的保健功能，特别针对烟酒过度、油腻食物过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。
5.黄茶:黄茶是沤制茶。在沤制的过程中，会产生大量的消化酶，这些消化酶对脾胃最为有益。消化不良，食欲不振，懒惰，肥胖都可以喝。纳米黄茶可以更好的发挥原黄茶的功能，纳米黄茶可以渗透到脂肪细胞中，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。利用黄茶的茶根按摩二门(无名指此段)，可使微量元素渗入穴位，增强穴位磁场调节，增加脂肪代谢。黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食管癌有明显的作用。此外，黄茶鲜叶中还残留着85%以上的天然物质，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎有特殊功效，是其他茶叶所不及的。
6.红茶:保健功能(膳食营养、消食化积、降脂减肥、抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、杀菌消炎、利尿解毒)。)
红茶的保健作用:红茶在原料的选择和加工工艺(发酵和绽放)上不同于其他茶叶，这就导致了红茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理作用的特殊性。
在渥堆发酵过程(这是普洱茶生产中的发酵过程，也是决定熟茶品质的关键点)中，微生物参与形成的茶叶，因其与红、绿茶的巨大差异而具有不同的作用。在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌方面有显著效果。研究表明，红茶的特殊保健功能与其富含茶多糖有关。