家常菜和晚餐有哪些食谱和做法？

我们每天晚上吃的晚饭一般称为正餐。健康的晚餐很重要，对我们的健康有一定的影响。下面，我了解到边肖为大家整理了一份家常饭食谱，希望大家能喜欢。

烹饪晚餐食谱1:鱼头豆腐汤材料:鱼头1(约500g)、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3根、姜3片、盐1茶匙(5g)。

练习:

(1).鱼头洗净，从中间切开，用纸巾擦干鱼头表面。将嫩豆腐切成厚1cm的大块。香菇用温水泡5分钟，然后去蒂洗净。

(2)将油倒入煎锅。七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(每面3分钟左右)。将鱼头放在锅的一边，用锅里的油将葱姜片爆香，在鱼头里倒入足够的开水。

(3)加入蘑菇，盖上盖子，小火炖50分钟。

(4)加盐，加入豆腐继续煮3分钟。

推荐理由:鱼类天生脂肪含量低，血液循环差。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量低。这锅汤的减肥效果也很明显。爱喝汤的MM要常喝。

家常菜食谱二:肉酱_意大利面配料:意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。

练习:

(1)，将面条放入锅中煮熟，水中加入少许盐。红黄五色辣椒切成菱形块，大蒜切末，洋葱切末，番茄切末。

(2)锅中用橄榄油或黄油炒蒜末，倒入洋葱末炒肉末至肉末熟。

(3)加入番茄粉继续翻炒至红油翻炒，加入披萨草翻炒出香味。

(4)用番茄酱翻炒意大利面，用小火控干意大利面酱使其粘稠，加入少许盐和黑胡椒粉调味，倒入煮好的意大利面和彩椒块，煮熟即可食用，撒上芝士粉。

推荐理由:意大利面的原料是硬麦。这种硬质小麦富含蛋白质和复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会导致血糖快速升高。所以减肥是最合适的选择。

家常晚餐食谱三:燕麦红枣豆浆燕麦红枣豆浆:大豆15g，燕麦和红枣10g，豆浆机制作。

黑芝麻、腰果、菠菜:菠菜200克煮熟切段，烤腰果和熟黑芝麻各1勺。

蒸莲藕丁:新鲜莲藕150切片蒸熟，少量枸杞点缀。

营养提醒

1.莲藕含有淀粉和更多的纤维。煮熟的莲藕不伤胃，耐饥，不易发胖，所以用来代替主食。焯水菠菜味道很好，富含抗氧化剂，也可以用来补容积。加入坚果后，口感更好，维生素E增加。如果当时喝了一杯豆浆，可以在睡前半小时保持一杯，防止饥饿。虽然个头很大，肚子很饱，但是能量非常非常低，特别适合瘦身晚餐。

2.如果市面上的腰果有咸味，菠菜可以少加盐或不加盐。菠菜焯水前加点油，可以改善口感，利于营养吸收。

家常菜晚餐食谱4:虾炒牛奶食谱介绍全面营养，促进宝宝大脑发育。

材料

牛奶200克，虾50克，蛋清5个，淀粉10g，色拉油3汤匙，盐适量，糖1g。

工作方法

1.虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐腌制10分钟，至入味。

2.把蛋清和蛋黄分开，留下蛋清备用。

3、锅中放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。炒好的虾仁盛出备用；洗锅备用。

4.将一半牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖和盐调味，搅拌均匀。

5.加入蛋白，稍微搅拌牛奶和蛋白。然后倒入剩余的牛奶，搅拌均匀。

6.锅热后，倒入油至四五成热，倒入牛奶和蛋液。朝一个方向翻炒，直到牛奶逐渐凝固。加入虾仁快速翻炒，关火即可食用。

家常菜晚餐食谱五:紫薯面饼材料

紫薯、面粉、食用油

工作方法

1.紫薯切三段，蒸十分钟。剥。

2.用勺背压紫薯。

3.加入100克面粉，边倒开水边搅拌，直到全部搅拌成絮状。

4.稍微冷却后，手工和面，取一小块，擀成薄片。

5、锅里滴几滴油，拿起锅，转动，使油均匀的落在锅底和锅周围。

6.加入卷好的紫薯蛋糕。盖上盖子，低温，两分钟。

7.用铲子把蛋糕翻过来。翻面之前，也要在锅里蘸一点油。盖上盖子，低温，两分钟。

8.你会做饭。因为紫薯是蒸的，面也快熟了，所以蛋糕必须四分熟。

9.我总是给五块蛋糕打上烙印。把蛋糕切成四等份，盛在盘子里。