山西的地方特产有哪些？

1，平遥牛肉是山西省平遥县的特产。平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口。平遥牛肉久负盛名，起源历史悠久。在清代三晋颇有名气。清朝嘉庆年间，彝族人雷金宁及其后裔在市区苗文街开办兴盛雷牛肉店，已有百余年历史。

2.山西老陈醋也是山西省的著名特产，是中国国家地理的标志性产品。山西老陈醋是中国四大名醋之一。已有3000多年的历史，被誉为世界第一醋。

3.汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又被称为杏花村酒。

4.交城骏枣是山西四大名枣之一。骏枣被誉为枣中皇后，外形独特，呈瓶状或圆柱形，色泽深红，皮薄肉厚，核大果小，脆甜。果肉的重量占总重量的95%以上，所以有八尺十斤之说。

5.竹叶青酒是我国古老的传统保健名酒，其历史可以追溯到南北朝时期。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，以独特的生产工艺加工而成。其醇厚甘甜的口感和显著的保健功效，自唐宋以来一直为人们所肯定。