蔬菜豆腐丸子怎么做？

佐料

胡萝卜

40克

香蕈

40克

紫色卷心菜

5片

豌豆

35g

豆腐

150g

淀粉

20克

佐料

油

适量的

步骤

1.将胡萝卜切成丁。

PS:配料重量仅供参考。经常做肉丸的马宝可以用手做！(胡萝卜40克，蘑菇40克，紫甘蓝15克，豌豆35克，豆腐130克，淀粉20克)

2.锅中倒入少许底油，将胡萝卜翻炒。

3.蘑菇、紫甘蓝和豌豆用水煮熟。

PS:为了绘图方便，我是一锅煮的。紫甘蓝需要5分钟左右，豌豆需要15分钟。每种蔬菜煮熟后，分别取出即可。

4.将豌豆切成小块。

5.紫甘蓝和蘑菇也分别切碎。

6.准备豌豆、紫甘蓝、蘑菇、胡萝卜等配菜。还有豆腐和淀粉。

PS:配菜、豆腐、淀粉的量是关键！豆腐用的少，丸子不易成型；豆腐用的多，味道太浓宝宝可能不喜欢。

7.豆腐最好提前用清水焯水，可以去除一些豆腐味。然后，用勺子压碎它。我用的是老豆腐。

PS:豆腐的量最多不要超过所有配菜的总和，最少要做成丸子的形状。

8.将豆腐和配菜混合在一起。

9.加入几勺淀粉也可以帮助球粘在一起。加入少许酱油和盐调味。

10.取一勺豆腐菜，用手揉成丸子的形状。

11.蒸7-10分钟。因为配菜是熟的，不用蒸很久。豆腐和淀粉比较好做。

12.蒸好的肉丸冷却后，就可以给宝宝吃了。如果用来拌饭，味道就更香了~

技巧

因为加了豆腐，节省了面粉，丸子变得很软，很好嚼，适合锻炼宝宝的咀嚼能力。

许多婴儿对鸡蛋或蛋白质过敏，所以这一次，豆腐球中没有添加鸡蛋。单纯靠豆腐和淀粉把蔬菜粘在一起做成丸子的形状。