芒养生

一些药食同源的中药总是被列为冬季养生的首选，比如枸杞。枸杞味甘、性平，有滋补肝肾、益精明人之功效。现代研究证实，枸杞具有保肝、降血糖、软化血管的作用，对癌细胞的产生和扩散有明显的抑制作用。那么，如何挑选枸杞呢？黑枸杞好还是红枸杞好？枸杞是不是越大越好，越红越好？

黑枸杞比红枸杞好吗？

药用枸杞主要指宁夏枸杞，即红枸杞。近年来在保健市场上流行的枸杞，其实是藏医中的常用药，只是没有被列入国家或省部颁布的中药标准中。简单来说，红枸杞属于中药，黑枸杞属于保健食品，具有一定的药用价值。

其实枸杞的好处是含有较多的花青素。但由于其价格远高于枸杞，所以从性价比上不建议消费者盲目追求。如果只是想补充花青素，可以从茄子、葡萄、蓝莓等食物中获取。

教你挑选优质枸杞

买枸杞是很多人头疼的事情。那么，如何辨别枸杞的好时代呢？你需要记住这个公式，就是“望、握、闻、尝、泡”。

看:看颜色和形状。

第二个把手:

手里抓一把枸杞。正常优质的枸杞干燥度好，每粒独立分离，不会粘在一起。虽然潮湿的环境会让枸杞变软，但也不会特别软。加工过的枸杞感觉有点粘，掉色严重。

三种气味:

把一把枸杞捧在手里一会儿，或者放在塑料袋里密封一会儿，再用鼻子闻一闻。如果有刺鼻的气味，说明枸杞被硫磺熏制过，购买时一定要小心。

四种口味:

嘴里嚼几片枸杞。宁夏枸杞味甘，吃后略苦。青海枸杞比宁夏枸杞甜。用明矾泡过的枸杞嚼起来会有苦味，用硫磺熏过的枸杞会有酸、涩、苦的味道。

五个泡泡:

将几个枸杞放入温水中，优质枸杞不易下沉，上浮率高，水的颜色为淡黄色或橙色。染色枸杞泡水，水是红色的，硫磺熏过的枸杞水还是清澈透明的。

如何吃枸杞更健康

我选择了枸杞。应该怎么吃？网上有个笑话，跟风的年轻人把枸杞泡在啤酒里，中年把枸杞泡在保温杯里，老年把枸杞扔进汤里。

文/重庆市肿瘤医院药剂科夏洁瑜

整理/程熊志翔

编辑/管忠尧

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