吃薏米有什么好处？

薏米一直是大家都不会陌生的一种杂粮。很多家庭煮粥都会选择薏米，但是你知道吗？在我国的一些地方，流传着一首民歌:“薏米胜过灵芝，具有很高的药用和营养价值。常吃可以延年益寿，为返老还童做贡献。”毫不夸张的说，薏米是大米中的极品。除了众所周知的祛湿功效，薏仁还会有哪些好处？夏天吃薏米好吗？今天就给大家一一介绍一下。

吃大麦有什么好处？

薏苡仁在中医典籍和人们的饮食实践中都备受推崇。中山大学孙逸仙纪念医院营养科副主任陈朝刚副教授曾在家庭医生在线访谈中表示，《神农本草经》将薏苡仁列为上品。它性微寒，不仅无毒，还能治疗风湿等疾病。《本草纲目》也指出，薏苡仁能健脾胃，补肺清热，祛风除湿，煎服能利水，治热淋。

从现代医学研究资料来看，薏苡仁和大米都属于禾本科草本植物。组成大致如下:糖79.2%，蛋白质16.2%，脂肪4.6%。除具有健脾、燥湿、利尿的作用外，还具有免疫、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血钙、降血压、镇痛、解热等作用。

女性朋友经常使用含薏米的面膜产品外用或内服其食物，可收到治疣祛痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜效果。薏仁中所含的蛋白质分解酶能软化皮肤角质，其中所含的维生素E具有抗氧化作用。

薏米虽然好，但这三类人还是少吃。

陈朝刚副教授提醒，薏米虽好，但并不适合所有人。薏苡仁性微寒，体质较弱的人、孕妇、经期妇女忌食。

而且薏仁中所含的糖分粘性很大，过量食用可能会阻碍消化。而且薏米只是一种保健食品，不是立竿见影的速效药。所以，生病了还是要看医生。你千万不要把薏苡仁当药吃。

选购薏米的小妙招

要看约伯的眼泪有没有光泽，有光泽的约伯的眼泪饱满，这样约伯的眼泪成熟得更好，营养最高。

闻一闻香味，越香越新鲜，还会有一些中药味。上品薏仁味甜或微甜，口感清淡。

碾碎一粒谷物，看看它是否会碎成许多小块。如果不是，那就是好薏米。可以检查一下是否潮湿，放一个在嘴里咬一口。如果有破碎声，说明不潮湿。

最后推荐几款适合夏天食用的薏米营养食谱。

首先，黄瓜大麦骨头汤

材料:薏苡仁30g，黄瓜1根(约400g)，粉丝骨500g，梅豆50g，生姜1片，蜜枣2个。

做法:猪骨飞入水中，冲洗浮沫。姜是平的。用小刷子把老黄瓜的皮洗干净，把瓜去掉，切成大块。将梅豆和薏苡仁洗净。将所有材料放入锅中，加入6~8碗清水，大火烧开，转小火1.5~2小时，加盐调味。

二、大麦芒果牛奶汁

材料:薏苡仁50g，65438+芒果0-2个，牛奶250ML，杨桃，蜂蜜。

做法:薏米提前泡1小时左右。再下锅煮。芒果去皮，杨桃切丁切片。薏米、芒果、牛奶放入料理机中打浆。用料理机打3-4次，每次10秒，打完后倒入杯中。根据个人口味加入适量蜂蜜。