核桃和什么粥最好煮？

进入八月后，虽然气温仍然在35度以上，但当我们到达初秋时，我们仍然可以感受到周围的变化。到了晚上，天黑得越来越早，昼夜温差逐渐增大，空气中的湿度慢慢降低。

这些是秋天的气候特征。现在夏秋过渡的时候，饮食上也要根据外界环境的变化，注意食物搭配。

《中国居民膳食指南》建议，由于现代人的食物过于精细，每天适当吃些粗粮很有必要。粗粮有很多种，土豆、红薯、玉米都可以归为粗粮。燕麦、糙米、小米、红豆也可以算作粗粮。

所以今天爆营养课的营养师就来和你聊聊:八月吃什么粗粮？绿豆补钾，薏米祛湿，核桃燕麦一起煮粥。

绿豆汤是夏天常见的补水粥。绿豆味甘凉，能清热利湿解毒。特别适合炎热夏天食欲不佳时食用。

每100克绿豆含钾787毫克，是粗粮中最高的。饮食中钾越多，降压越明显。因此，多喝高钾低钠的绿豆粥，有助于降低血压，保护血管。

夏秋换季阶段，除了要注意补水补钾，还有一点就是要注意祛湿。如果整天感觉昏昏沉沉、无精打采，舌苔、黑眼圈加重，就是体内湿气过重的征兆。

与普通大米相比，薏米富含膳食纤维和维生素E，热量和脂肪含量都很低。而且薏苡仁也有很好的祛湿功效。

最后，燕麦和核桃是蛋白质含量相对较高的粗粮，每百克燕麦含10.1g植物蛋白，每百克核桃含14.9g植物蛋白。

现在天气还是热，大家都没有食欲，不想吃肉，但是身体正常的生理代谢需要蛋白质的参与。然后吃一些蛋白质含量高的粗粮也是可以的。

核桃中的不饱和脂肪酸对大脑的健康非常有益，尤其是女性在孕期多吃核桃，对宝宝大脑的健康发育有积极的作用。

当然，不管是哪种粗粮，与白米、白面相比，都含有大量的B族维生素。b族维生素可以增加机体免疫力，促进胰岛素合成，降低糖尿病患者发生心血管并发症的风险。