养生堂筋骨

材料:鲥鱼2条(约500g)，母鸡100g，蛋清1，精盐适量，黄酒适量，水产粉适量，姜片适量，味精适量，葱花适量。

工作方法

鲥鱼去鳞、鳃、肠杂，拌入精盐、胡椒粉，用黄酒捣碎10分钟。

将鸡肉剁成糊状，加入鸡蛋清、黄酒、盐、生水粉，搅拌至粘稠状，塞入鱼肚。

锅中加适量水烧开，放入姜片和鲥鱼，煮黄酒，文火煮1小时，加盐、味精、葱花。

吃法国菜，吃肉，喝汤。

性味归经络。鲥鱼性平，味甘，无毒，归肝、肾、脾、胃。

食物配伍适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人；适用于膀胱发热、排尿困难、肝硬化腹水、营养不良性水肿患者。鲥鱼是平的，没有什么可避免的。

养生堂在《纲要》中建议，沙德“强筋骨，活血行气，驱水祛湿”。此汤能补气血，强筋骨，祛风除湿。适用于风寒湿痹、筋骨疼痛、关节不利。