老黄瓜红豆瘦肉汤有什么作用？

老黄瓜性凉味甘，有清热利水、解毒祛湿的功效。老黄瓜还含有丰富的细纤维素，可以促进肠道内腐烂食物的排泄，降低胆固醇的浓度。

如何做:

1红小豆、蜜枣、陈皮洗净备用；瘦肉切块待用；老黄瓜洗净修剪，去瓤，切成大块。

2汤锅加七八碗水，烧开；加入老黄瓜、瘦肉、红豆、蜜枣、陈皮；煮沸后，小火炖35分钟，加盐调味。

老黄瓜就是等黄瓜老了，表皮开裂变黄。老黄瓜很大，最小的也有两斤多。挑选的时候要注意瓜的黄皮。如果是松弛的，可能已经变质了，要坚韧的选择肉。

老黄瓜性凉味甘，有清热利水、解毒祛湿的功效。老黄瓜还含有丰富的细纤维素，能促进肠道内腐烂食物的排泄，降低胆固醇的浓度；其中所含的葫芦素具有抗癌作用；其中所含的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪，具有减肥、护肤、排毒的内在功能；此外，还富含维生素A、C、钾等多种对人体有益的矿物质。看来效果真的很显著。难怪广东人三伏天喜欢用老黄瓜煲汤。