大米是我们生活中的主食。长期吃米饭对我们的健康有什么变化？
由于长期吃米饭容易给身体带来一定的风险，所以生活中需要健康的吃米饭。相对于米饭、白面等细粮，粗粮的摄入会更有利于健康。
粗粮本身的消化速度比细粮慢。此外，食用含膳食纤维较多的粗粮后，仍有很强的饱腹感，对减肥也有很好的作用。
吃不吃米饭不影响整体健康，还是建议你在蒸米饭的过程中，可以搭配菠菜、西兰花、芹菜、蘑菇等比较靠谱的食材。它不仅含有丰富的膳食纤维，而且有嚼劲，还可以延缓进食的速度，增强身体的饱腹感，有助于减肥和控糖。
现代社会压力大，生活节奏不规律，环境污染，烟酒不良习惯，饮食营养不均衡，缺乏运动，遗传都是慢性病和肥胖的影响因素。饮食只是其中一个因素，米饭也只是众多食物种类中的一种。吃不吃米饭对整体健康影响不大。
大米是主食。和大多数其他主食一样，米饭是主食。和大多数其他主食一样，主要为身体提供热量、碳水化合物和少量蛋白质。如果是糙米，还能提供丰富的膳食纤维、钾和B族维生素，营养价值更高。
因为吃主食的一个主要目的是提供丰富的碳水化合物(包括淀粉)，所以很多人担心淀粉含量高的米饭容易发胖，增加心血管疾病和糖尿病的风险，这一点也不用多说。因为你把米饭换成其他主食(比如馒头、玉米)，同样富含淀粉，热量高，吃多了容易发胖。
对于白米来说，营养比较单一。对于白米来说，营养比较单一。全谷物含有蛋白质、淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，但在加工成精米的过程中，B族维生素、膳食纤维等营养成分流失，只剩下大部分的淀粉、一定量的蛋白质和少量流失的矿物质元素和维生素。
拒绝单一摄入，食物多样性才是王道。大米本身就是主食。食谱中适量的主食可以满足人体对热量和碳水化合物的需求，有益健康。而如果你超重或者肥胖，就需要控制体重，吃太多米饭对身体有害。
对于大米来说，其实本身并没有什么危害，只是相对来说营养成分更单一，糖分上升速度更快；另一种方法的应用问题很容易解决。因此，健康地吃米饭，请将其与其他健康成分混合。为了身体健康，拒绝单一的摄入才是王道，食物的多样性才是王道。