传说彭祖创造了一道菜叫阳坊藏鱼。它有什么特点？

阳坊藏鱼是江苏菜的一种，大约有4300年的历史。“羊皮鱼”在现代也叫套餐和二套餐。它的做法是把鱼放在切好的一块羊肉里，加调料一起煮，蒸着炖着吃，味道鲜美。因为鱼、鲜羊、鲜肉融为一体，味道更鲜。

羊肉香脆可口，里面的鱼肉鲜嫩。“羊皮鱼”这道最古老的名菜，一直流传于江苏徐州的一些饭店。现在能吃到正宗“阳坊藏鱼”的店已经很少了，但是徐州还有很多老店，一直流传着。欢迎大家来徐州旅游，品尝徐州的特色美食，一定会带来不一样的味蕾挑战。

这道菜起源于彭城，徐州古称彭城。相传在4300年前，据史书记载，彭祖是伟大的郭鹏国王，是中国古代的一位大圣，寿命800岁。他被公认为近代中国烹饪和中国养生的鼻祖。彭祖的小儿子喜欢钓鱼，但彭祖坚决不允许钓鱼，怕儿子淹死。

有一天，西丁(彭祖的小儿子)抓到一条鱼，怕被父亲骂，央求母亲把鱼藏在正在煮羊肉的坛子里。彭祖尝了羊肉，觉得极其好吃，就问为什么。当他知道原因后，他也这样做了，结果“藏鱼于羊”成了天下名菜。

菜肴的特点:

古人认为鱼和羊是世界上最新鲜的食物，把这两种最新鲜的食物放在一起煮就更新鲜了，所以有一道名菜叫“羊藏鱼”。这道菜是谁发明的不得而知，但和传说中的人物“彭祖”有关系。此人生于夏朝。有人说他活了767岁，也有人说他活了800多岁。在古代，彭祖被用作长寿的象征。

彭祖善勺，献给姚，受到姚的称赞。估计彭祖不仅会煲汤，还会做饭。我们不妨认为“藏鱼于羊”是彭祖或者他的后人发明的。徐州古称彭城、彭城国，是帝尧在彭祖时封的，所以这道菜和彭祖有很大关系。彭祖对汤有研究，汤讲究一个鲜字，所以在菜品上也很讲究“鲜”。