十二生肖的文化知识。

在起源于古埃及的西方文化中，牛是财富和力量的象征。根据《圣经·出埃及记》中的记载，以色列人因为长期没有摆脱对埃及印象深刻的习俗，所以用黄金做了一个金牛犊，作为耶和华上帝的形象供奉。

在中国文化中，牛是勤劳的象征。在古代，牛被用来拉犁整地。后来，人们知道牛有很大的力量，开始有各种各样的应用，从农业，交通，甚至军事。战国时齐国也用火牛，三国时蜀、魏的栈道运输也用公牛。

匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马，牧牛也相当普遍。蒙古草原盛产蒙古牛，青藏高原盛产耕牛。受游牧文化影响，汉人吃牛肉牛奶会比江南人更受欢迎。

股价的持续上涨称为“牛市”，下跌称为“熊市”，因为牛象征着生产和升值，熊有“破坏者”和“威胁”的含义。

牛在印度教中被视为神圣的动物，因为恒河流域的早期农耕非常依赖牛的力量，牛粪也是重要的肥料。牛代表了印度民族的生存和活力。

而西班牙则将牛作为冒险和娱乐的对象，如职业斗牛和流行的跑牛。斗牛士利用牛对红色的敏感性，通过激怒它们来与它们搏斗。

在现代饮食文化中，牛排或牛肉是食物西化的重要标志，有时甚至被用作衡量经济财富的象征。例如，希特勒曾主张他的政治主张:“让德国每个家庭的餐桌上都有牛排和面包。”