为什么养生锅烧开后会有一层白色？

这层白色水垢的主要成分是碳酸盐。之所以会形成一层白色水垢，是因为自来水中钙离子和镁离子的含量过高，也就是水的硬度过高。自来水的来源一般取自天然水，其中含有大量的天然矿物质和许多离子物质。在高温的作用下，钙镁离子与水中的氢氧根离子结合形成白色沉淀，化学上称为碳酸镁和碳酸钙。