杏仁可以长期吃吗？

你好:杏仁是一种健康食品。适量食用不仅能有效控制人体内胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和各种慢性疾病的风险。素食者吃甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌、维生素e等，甜杏仁中所含的脂肪是健康人所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50 ~ 100克杏仁(约40 ~ 80颗杏仁)不会增加体重。甜杏仁不仅蛋白质高，而且含有丰富的纤维，可以减少人的饥饿感，有利于保持体重。纤维对肠道组织有益，可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病风险。因此，肥胖者可以选择甜杏仁作为零食来控制体重。最近的科学研究也表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，有美容的功效。

杏仁虽然有很多药用和食用价值，但也不宜大量食用。杏仁中含有有毒物质氢氰酸(100g苦杏仁分解释放出100 ~ 250mg氢氰酸。氢氰酸的致死剂量是60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一。过量使用会导致中毒！！！