具体的营养维生素有哪些？对人体各有什么影响？

维生素按溶解度可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，水溶性维生素包括维生素B2、B6、B12和c

维生素是人体中的重要成分，在人体中起着不可替代的作用。主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素。它们的来源、生理功能和不足之处介绍如下:

I .脂溶性维生素

1.维生素a .它的生理功能是在黑暗中维持眼睛的视力；维持上皮组织的正常结构；促进生长发育。维生素A缺乏会导致干眼症、夜盲症、上皮增生和角质化。脂溶性视黄醇(维生素A)由Elmer McCollum和M. Davis在1912和1914之间发现。它不是单一的化合物，而是视黄醇的一系列衍生物(视黄醇又译作维生素A醇和松香油)，也叫抗干眼症维生素鱼肝油和绿色蔬菜。

水溶性硫胺素(维生素B1)由casimir？它是由冯轲在1912年发现的(比如说1911)。通常以硫胺素焦磷酸(TPP)的形式存在于生物体内。酵母，谷物，肝脏，大豆，肉类。

2.维生素d .其生理功能是促进食物中钙、磷的吸收；促进骨骼的生长发育。维生素D缺乏会使儿童容易患佝偻病，成人患骨软化症。脂溶性钙化醇(维生素D)是爱德华·梅兰比在1922年发现的。又称钙化醇和抗佝偻病维生素，主要有维生素D2、麦角钙化醇和维生素D3、胆钙化醇。这是人体唯一能少量合成的维生素，如鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母等。

3.维生素e，其生理功能是维持正常的生殖功能，防止肌肉萎缩。缺乏维生素e的可能性较小。脂溶性生育酚(维生素E)是由赫伯特·埃文斯和凯瑟琳·毕晓普于1922年发现的。主要有蛋、肝、鱼、植物油四种:α、β、γ、δ。

4.维生素k。它的生理功能是促进肝脏中凝血酶的合成。缺乏维生素K，出血不易止血，血液不易凝固。亨里克·达姆在1929年发现了脂溶性萘醌(维生素K)。它是一系列萘醌衍生物的总称，主要包括来自植物的天然维生素K1、来自动物的维生素K2以及合成维生素K3和维生素K4。也被称为凝固维生素菠菜，苜蓿，卷心菜，肝脏。

5.维生素c，也称为抗坏血酸。其生理功能是参与细胞间物质的形成和细胞代谢。缺乏维生素C，严重时会导致牙龈出血、皮下出血、坏血病。水溶性抗坏血酸(维生素C)由詹姆斯？林德在1747发现的。也被称为抗坏血酸。柠檬、橘子、苹果、大枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜都富含维生素c。

6.维生素b

1)维生素B1(硫胺素)。其生理功能可以促进体内糖分的氧化，刺激食欲。缺乏维生素B1容易导致多发性神经炎、脚气病和胃肠功能紊乱。水溶性硫胺素(维生素B1)由casimir？它是由冯轲在1912年发现的(比如说1911)。通常以硫胺素焦磷酸(TPP)的形式存在于生物体内。酵母，谷物，肝脏，大豆，肉类。

2)维生素B2(核黄素)。其生理功能是黄原酶辅助基团的成分，在生物氧化过程中起到氢转移的作用。缺乏维生素B2，容易患口角炎、舌炎、角膜炎、滑囊炎。D. T .史密斯和例如亨德里克在1926中发现了水溶性核黄素(维生素B2)。维生素G又称酵母、肝脏、蔬菜和鸡蛋。

3)水溶性泛酸(维生素B3)是由Roger Williams在1933年发现的。又称泛酸酵母、谷物、肝脏和蔬菜。

4)水溶性烟酸(泛酸钙)是由康拉德·埃尔维耶姆在1937年发现的。又称维生素P和维生素PP，包括烟酸(烟酸)和烟酰胺(烟酰胺)，都属于吡啶衍生物。烟酸、烟酸酵母、谷物、肝脏、米糠。

5)维生素B6。其生理功能是构成氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶成分。未发现任何不足，可用于止呕。水溶性吡哆醇(维生素B6)是由保罗·乔吉在1934年发现的。包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺酵母、谷物、肝脏、鸡蛋和乳制品。

6)水溶性生物素(维生素B7)又称维生素H或辅酶R酵母、肝脏、谷物、

7)水溶性叶酸(维生素B9)又称蝶酰谷氨酸、蝶酰谷氨酸、维生素M或叶精、菜叶、肝。

8)维生素B12。其生理功能与红球的成熟度有关。缺乏维生素B12会导致巨幼细胞性贫血和恶性贫血。水溶性钴胺素(维生素B12)是由卡尔·福克斯和亚历山大·托德在1948年发现的。又名氰钴胺素或[[辅酶B12]]肝、鱼、肉、蛋。

有哪几种维生素？维生素的作用有哪些？