老年人可以服用藕粉保健吗？
黄酒:黄酒是最古老的饮料酒，因其黄亮色泽而被称为黄酒。主要含有糖、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素等。这是一种营养饮料。除了饮用，还可以制成药酒，还可以作为某些中药的“药引”。
啤酒:由麦芽和啤酒花酿造而成，啤酒是一种理想的营养饮料，含有维生素b1、维生素b2、维生素H、烟酸、泛酸、叶酸和可溶性蛋白质。它不仅含有大量的氨基酸，还含有多种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种氨基酸，因此被称为“液体蛋白质”，又因含有多种维生素而被称为“液体维生素”。啤酒因其高热产量而被称为液体面包。高血压、心脏病、青光眼、肺结核患者适宜适量饮用啤酒。但不宜过量或经常饮酒，否则容易造成体内脂肪堆积，增加心脏负担。
葡萄酒及其他果酒:酒精度为12-24，主要成分为水、酒精、醇类、酸及酸性盐、糖类、单宁酸、蛋白质、果胶等。饮用葡萄酒有益于身体虚弱、失眠和精神疲劳的人以及老年人。山楂酒具有开胃止痛、消食化积、治痢止泻、止痛收敛、调经化瘀、活血止血、软化血管、降血脂、降血压等功效。老年人也可以喝。
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老年人的饮食养生法
作者:无名文章来源:美食指南点击量:62更新时间:2005-9-27
几种美味的酱鸭汤
高血压患者除了坚持用药，平时还可以做一些美味的汤喝，既是生活享受，也是辅助作用。
紫菜降压五味汤
1紫菜，2根芹菜，1番茄，10马蹄和半个洋葱。芹菜切丝，番茄切片，马蹄切丝，洋葱切丝。以上煮成汤，调味即可。
猪腰安眩汤
红烧肉腰2条，海带25克，一起煲汤。可用于治疗高血压、头晕和头痛。
海带决明子汤
海带30g，决明子15g。将海放入砂锅中煎煮65438±0小时后，将决明子煎煮65438±0小时。喝汤吃海带。
海带燕窝降压汤
海带(切丝)25g，燕窝25g，紫菜25g，豆腐3块。用葱、姜、盐将上述汤调味，最后加入小块豆腐煮熟。
海蜇牛膝降压汤
海蜇250克，河蚌50克，牛膝50克，煎服。
海蜇钩藤汤
海蜇250克，嫩钩藤20克共煮成汤，每日早晚服用。
双耳汤
银耳和黑木耳10g，冰糖30g。以上用作汤，吃木耳喝汤，一日三次1。
参贝汤
海参2只，扇贝2只，海带20g，夏枯草20g。将海参干贝泡一夜，用姜和葱将海参煮软。将扇贝、海带切成细块炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏枯草汁倒入参贝汤调味。
老年人在学校适合喝什么酒
黄酒:黄酒是最古老的饮料酒，因其黄亮色泽而被称为黄酒。主要含有糖、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素等。这是一种营养饮料。除了饮用，还可以制成药酒，还可以作为某些中药的“药引”。
啤酒:由麦芽和啤酒花酿造而成，啤酒是一种理想的营养饮料，含有维生素b1、维生素b2、维生素H、烟酸、泛酸、叶酸和可溶性蛋白质。它不仅含有大量的氨基酸，还含有多种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种氨基酸，因此被称为“液体蛋白质”，又因含有多种维生素而被称为“液体维生素”。啤酒因其高热产量而被称为液体面包。高血压、心脏病、青光眼、肺结核患者适宜适量饮用啤酒。但不宜过量或经常饮酒，否则容易造成体内脂肪堆积，增加心脏负担。
葡萄酒及其他果酒:酒精度为12-24，主要成分为水、酒精、醇类、酸及酸性盐、糖类、单宁酸、蛋白质、果胶。饮用葡萄酒有益于身体虚弱、失眠和精神疲劳的人以及老年人。山楂酒具有开胃止痛、消食化积、治痢止泻、止痛收敛、调经化瘀、活血止血、软化血管、降血脂、降血压等功效。老年人也可以喝。
老年人宜荤素搭配
如果人不能吃肉，不符合一些实际情况。有些人长期吃素，身体还是不错的。但从营养学的角度来看，绝对素食很难满足人体所需的全部营养。所以长期吃素不好，因为植物性食物的营养价值比动物性食物低。以蛋白质为例，植物蛋白中的氨基酸比例不合适，人体吃了植物蛋白后很难充分利用。但动物蛋白中的氨基酸比例适当，食用后容易被人体充分利用。另外，为了满足人体的营养需求，绝对素食者要比肉类和素食杂食者吃得更多。众所周知，人们需要吃适量的纤维来缓解便秘，但是吃太多含有大量粗纤维的食物也会阻碍消化液与食物中营养物质的接触，使营养物质不能被人体很好的吸收和利用。再者，植物性食物中也含有钙，但动物性食物中的钙不易被人体吸收。植物性食物含脂肪较少，长期吃素食会造成体内脂肪不足。所以烹饪时要适量多放油，以免影响各种脂溶性维生素的吸收。同时，吃素食的人蛋白质和热量摄入低，总感觉缺乏饱腹感。
所以有些吃素食的人会增加食量，加重胃肠道负担。
按照营养学的观点，正常人的饮食应该是杂食的。在蛋白质中，一些必需氨基酸的含量比较低，所以营养价值没有蛋白质高。尤其是儿童青少年处于生长发育阶段，孕妇需要为胎儿生长补充蛋白质。所以更需要吃一些动物性食物，比如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等。完全吃素食是不对的。
当然，上面说的吃素食的一些坏处，是指我们多年完全吃素，根本不吃肉。不要错误地认为我们应该尽可能多吃肉和脂肪，这也是有缺陷的。我们提倡荤素搭配的均衡饮食。
老年人应该多吃鱼。
鱼肉鲜嫩，最好咀嚼，适合老年人食用。美国老年心脏协会在2001年建议成年人每周至少吃两次高脂肪鱼。高脂肪鱼类包括:鲑鱼(chinook，coho，sockeye，atlantic)，金枪鱼，鲭鱼(鲭鱼)，美国鳗鱼，淡水鲟鱼，鲱鱼，沙丁鱼，淡水鳟鱼，鲤鱼，比目鱼，箭鱼，黑鳕鱼和大黑鱼。
根据华盛顿大学退伍军人医疗中心的研究结果，每周至少吃一次三文鱼或鲭鱼，可使老年人因心脏病发作死亡的可能性降低44%。然而，低脂肪鱼，如鲑鱼(chum，pink)，鳕鱼，鲷鱼，黄鳍金枪鱼，鲶鱼和鲈鱼，如果它们被油炸以获得高油，就没有这样的好处。
其他研究报告指出了吃鱼和中风之间的关系。女性每月吃一至三次鱼，中风的可能性可降低7%，每周吃五次鱼，中风的可能性可降低50%。
2002年6月5438日至2月，哈佛大学公共卫生学院的一名研究人员发表了一份对43000名医疗从业者进行了12年随访的研究报告，指出每月吃鱼1至3次，可使男性中风的可能性降低43%。好像吃少量的鱼就能有很好的效果。
至于为什么鱼油对预防血管疾病有效，目前还不完全清楚。但至少我们知道omega-3对身体有三种作用:omega-3可以阻止血液凝固，血栓的形成往往会导致中风；Omega-3还可以防止心律不齐，心律不齐往往是心脏病发作的原因；Omega-3还可以降低血液胆固醇和血压。
这样大家就要经常吃鱼，少吃总比不吃好。一般人恐怕很难区分鱼的种类。其实选油多颜色深的鱼也不错。
有些人真的不爱吃鱼，就想求助鱼油补充剂。但这些数据是基于吃鱼的研究结果，而不是吃鱼油补充剂的研究结果。所以我们没有依据认为吃补品和吃鱼有一样的效果。
盛夏老年人的饮食保健
夏天的时候，人的消化功能较弱，尤其是老年人。所以老年人的饮食要有规律，要定量。宜质软易消化，清淡营养，多吃新鲜水果、蔬菜、鱼、虾、瘦肉、豆制品等。，并常吃藕粉、莲子粥、薏米粥、荷叶粥等。，少吃油条、油饼、肥肉等厚味的东西，以防痰、热、湿。要戒烟戒酒，忌食生冷食物，如另外，夏季食物易腐，一定要注意饮食饮水卫生，防止“病从口入”。
注意补充维生素c。
维生素C是一种水溶性维生素，是人体不可缺少的物质。维生素C具有多种生理功能，它具有很强的氧化还原特性，可以保护细胞膜，解毒有害物质。能促进细胞间质的合成，还能促进维生素D、皮质类固醇和性激素的合成。有报道称，维生素C可以抑制亚硝酸铵的合成，从而具有防癌的作用。维生素C还可以预防营养性贫血，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。老年人体内产生的过氧化物可促进身体衰老，而维生素C具有氧化还原作用，可延缓衰老。更重要的是，维生素C可以提高老年人的免疫功能，从而起到预防和治疗疾病的作用。维生素C含量高的水果有红果、橘子、柠檬、橙子、猕猴桃、红枣、酸枣等。油菜、大白菜、雪里蕻、柿子椒、辣椒、苦瓜等蔬菜中的维生素C含量也较高。
老花眼饮食预防
老花眼可以预防吗？延缓机体衰老，有助于延缓老花眼的发展。目前认为抗衰老的基本方法是饮食保健和运动保健。在饮食方面，要多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，如花粉、蜂王浆、桂圆、大枣、黑芝麻、木耳、何首乌、莲子、核桃、香菇等。，少吃动物脂肪和胆固醇高的食物。适度的运动对延缓衰老也有一定的作用，可以通过局部的眼球运动来改善眼睛疲劳，如做眼保健操、转动眼球或做远视和近视交替运动对睫状肌运动有帮助。