蔬菜豆腐的营养价值和功效

含有多种营养成分，包括铁、钙、铜、锌、叶酸、烟酸、蛋黄等微量元素。维生素B1，B6。每100g豆腐含蛋白质15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g。豆腐含有高氨基酸和蛋白质，是谷类的良好补充食品。豆腐的脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。

人体消化吸收率可达95%以上。豆腐营养丰富，是滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。

比较适合发烧、口臭、口渴、消化不良、发烧后的调理。现代医学证明，豆腐能增加营养，帮助消化，增进食欲。对牙齿的生长和骨骼的发育也有好处。

在造血功能上，豆腐不含胆固醇，增加了血液中的铁含量。它是高脂血症、高血压、高胆固醇血症、动脉粥样硬化和冠心病患者的最豆腐。它还含有丰富的植物雌激素，对预防骨质疏松症有很好的效果，还能抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤的疾病。豆腐总是保持胆固醇，大豆酒精是抑制癌症的有效成分。

豆腐易于加工和烹饪，可以与许多食物搭配，做出美味的食物。是老百姓餐桌上的一道普通菜。豆腐也是一种优质的减肥食品。健身运动后，吃一些豆腐类食物可以补充蛋白质和钙。

能有效减缓肌肉酸痛和疲劳，保持减肥效果，不仅能增强体质，还能更长时间保持美好的身材，延缓衰老，保持女性的自信和魅力，这对于一个女生来说非常重要。