蚕豆粥的做法，如何吃好蚕豆粥，蚕豆粥的常见做法

夏季是鲜食蚕豆的旺季，绿色的鲜食蚕豆鲜嫩柔软，可以作为小吃，也是夏季餐桌上的一道新鲜美味。

每年这个时候，新鲜的蚕豆经常出现在我的餐桌上。煮、炒、炖汤都是不错的选择。

这是第一次煮粥。听卖蚕豆的老太太说，用来煮粥很好吃，就试了一下。味道还不错。煮出来的粥有淡淡的蚕豆香味，是夏天的一种新鲜健康的粥。(收起)

食品

佐料

新鲜蚕豆

100g

米饭

50克

小米

50克

佐料

盐

一点

步骤

1.将新鲜蚕豆洗净，大米和小米洗净，用清水浸泡15分钟。

2.将锅里的水烧开，加入大米和小米。

3.把火烧开，关小一点。

4.米饭煮的差不多了，再放入蚕豆，煮到熟透。

5.加入少许盐，搅拌。

6.15分钟蚕豆熟，粥稠烂后关火。

技巧

新鲜的蚕豆很嫩，不去皮就可以一起煮，口感绵软清香。如果蚕豆老了，可以去皮更好吃。

少许盐不仅能增加粥的味道，还能使蚕豆不易变色变黄。