插图如何用电饼铛制作南瓜饼

南瓜是我们生活中非常熟悉的一种食物，因为它营养丰富。适当食用南瓜可以促进身体发育，预防糖尿病，消除致癌物质，帮助消化，保护胃黏膜等。任何人都可以吃南瓜，包括添加辅食时可以吃南瓜的宝宝。南瓜的吃法有很多种，电饼铛做的南瓜饼风味独特。

电饼铛南瓜饼的简易制作方法

练习1

配料:南瓜、面粉、糯米粉

辅料:豆沙馅、糖

工作方法

1.将南瓜切成块，去皮。

2.将南瓜放入锅中蒸熟。

3.将南瓜捣成泥状，加入面粉和糯米粉，比例为5: 4: 1。加入适量的糖，然后和面，裹上豆瓣酱。

4.放入电饼铛中煎熟。金黄香糯的南瓜饼做好了。

练习2

材料:南瓜500克，白糖100克，糯米粉420克，面粉30克，泡打粉1/4茶匙，黑芝麻10克，白芝麻10克。

练习:

1.南瓜切丁，高压锅蒸10分钟至软，用勺子压成南瓜泥。

2.加入糖，搅拌均匀。(南瓜泥温热时加糖可以让糖溶解。)

3.依次加入泡打粉、糯米粉、面粉和黑白芝麻，用刮刀搅拌均匀，直到面团有点粘。

4.取出约15g的面团，搓圆，用手掌稍微压平。(如果面团粘在手上，可以先在手心放一点油再拉剂。)

5.电饼铛刷油预热后，将压平的生饼胚放入电饼铛，转移到煎蛋、煎饼摊上，盖上盖子。几分钟后，当饼摊周围的热气升到最大时，打开上盖，把饼胚翻过来，然后继续烤上盖，直到滴水声响起。

南瓜的营养价值；

1，矿物元素

南瓜钙、钾、钠含量高，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

2.氨基酸和活性蛋白质

南瓜中含有多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但其活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3.脂类物质

南瓜子中的脂类对泌尿系统疾病和前列腺增生有很好的治疗和预防作用。

4.多糖

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体对免疫系统发挥多种调节功能。

5.类胡萝卜素

南瓜中的类胡萝卜素在体内可转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。