沧州有什么特色美食小吃推荐？
早餐河间驴肉火烧
蔡澜曾经说过，“饮食文化是交朋友的最好武器。说起蟹膏、黄螺、臭冬瓜，宁波人都很兴奋。你跟香港人聊云吞面，他们肯定知道哪家最好吃。你和台湾省人的话题也离不开那碗面，卤肉饭，贡丸。”自然，和河北人交朋友，最能聊的“吃文化”一定是烧驴肉。
驴肉火烧是河北省的传统名吃，分为保定漕河派和沧州河间派。今天，主要的区别在于地壳的形状。前者为圆形，厚约15mm，后者为方形，厚约10mm。所以，漕河派皮厚，可以多塞点馅。河间派比河间派更好的地方在于，吃起来脆而薄，更脆而不韧。双方的支持者互不让步，都称对方为“邪教”。但据搜索大数据显示，京津遍地开花的河北驴肉火烧，有一半以上是沧州河间的风味。
驴汤
也许是近代以来的一百多年，太多负责运输的驴倒在了河北的驿站上。沧州河间人不仅有火烧驴肉，还有驴肝、驴心、驴蹄筋、驴肚？花式吃法有几十种，毛驴简单排列清楚。
如果难以选择，不妨来一碗简单的驴肉汤。什么都有一点点，但是杂而不乱，味道都集中在这个汤里。我也在这碗里表白了你对河北味蕾的记忆。
沧州羊肠子汤
每一个在外地的沧州游子，回家一定要趁机多吃点羊肉汤。在沧州随处可见的小摊有吉星羊肠子、咸山羊羊肠子、孟村羊肠子等。，都是祖传老手艺，沧州人不分家都爱这一口。
核心菜肴沧州火锅鸡
沧州火锅鸡是传统名菜，色香味俱佳，属于河北菜系。由蔬菜鸡肉、番茄、豆酱、大蒜、茴香和胡椒制成。鸡翅、鸡肘、鸡腿，每一块火锅鸡都在沸腾中吸收了满满的辣味。吃起来麻辣鲜香，吃的时候配上陈醋、蒜泥、芝麻酱等辅料，香味浓郁，回味无穷。而且可以一锅吃两个，同时以鸡肉为锅底，吃完肉再涮菜！
红烧铁狮子头
铁狮子头其实就是猪肉丸，可以红烧，也可以油炸。沧州在基本做法的基础上保留了当地的咸鲜特色。吃起来又香又好吃，是非常好吃的家常菜。“铁狮子头”这道菜之所以成为沧州的特色，主要是因为神医喜来乐作为沧州人喜欢吃狮子头，而沧州有一座重达32吨的巨大镇海吼，建于后周，被百姓称为“铁狮子”。两者的组合被称为铁狮头。
红煨牛肉
沧州当地的炖牛肉，牛肉汤，杂碎都很棒，不仅味道不逊色，分量也很厚道，满嘴都是真肉。因为河北回族居民多，尤其是沧州，当地的清真食品相当丰富。春寒料峭的时候点上几份，既温馨又实惠，绝对是值得珍藏的美味回忆。
面条窝窝头
河北菜的特点是简单。从星级酒店到街边餐厅，只要在外面能吃到的，在当地人家里大概都能吃到。所以有人说河北菜是家常菜。在沧州，最有名的窝窝头是南皮小米面窝窝头。据说当地最好的配方是精选50%的优良小米、40%的黄豆和10%的栗子，用石磨磨成粉，再加入五香面等各种配料，用冷水拌成草帽状，放入蒸笼用大火蒸熟。
韭菜炒烧饼
吃腻了莜面火烧烧饼？尝尝这个韭菜炒烧饼。烧饼在烤箱里被温暖地烘烤后，在铁锅里与韭菜混合，是生命的新升华。我相信你不会想错过这种来自赵岩的特殊食物。