玉米怎么吃比较营养？
玉米怎么吃比较营养？
首先，烤玉米
烤玉米好吃，但是会破坏玉米的营养。同时，长时间用明火烘烤会使其碳化。建议玉米最好还是蒸着吃，烤玉米少吃。
专家建议:烤玉米真好吃，真馋。建议改吃烤箱做的玉米，因为烤箱温度和时间可以自己设定，一般设定在100℃左右，更有利于营养成分的保存。
第二，煮玉米
虽然烹饪使玉米失去了一些维生素C，但它获得了更有营养的抗氧化剂。无论是油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养成分。同时，煮熟的玉米还释放出一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病有一定疗效。经过高温蒸煮后，玉米抗氧自由基的活性增加，氧自由基会对身体造成氧化损伤，增加患病风险。
专家建议:煮玉米的时候，很多人喜欢把玉米的柱头和叶子清理干净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米秆芯也能止汗。和玉米一起煮的水有预防感染的作用。嚼玉米的时候最好把白色的胚芽吃掉。玉米胚芽是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老非常好。
第三，蒸玉米
蒸玉米保留了玉米的大部分营养成分，比煮玉米、烤玉米都要好，而且蒸出来的玉米更软、更嫩、更甜。
专家建议:如果你在一天中吃了大量的蔬菜和水果，并获得了足够的水溶性维生素，你就不必改变你的饮食方法。不过不管是蒸还是煮，从营养角度来说，都不建议煮太久。除非你肠胃不好，否则需要煮很久来帮助吸收。
第四，玉米粥
除了一些维生素，玉米粥的其他营养成分没有太大区别。
专家建议，玉米做成粥，升糖指数高于其他吃法，糖尿病患者最好慎重选择。糖友的家庭，如果有吃剩的玉米粉，最好做玉米包子或者玉米饼。
五、玉米汤
玉米汤也是不错的选择。玉米和排骨一起煮，不仅会增加玉米的鲜味，还能赋予排骨特殊的风味，中和肉的油腻感。
专家建议:其实吃饭可以很灵活，没有最好的推荐，只有最适合的。只要是在食品安全和营养均衡的框架内，想吃什么就吃什么，不强求。
玉米饮食
1.新鲜玉米汁
做法:新鲜玉米切玉米粒，加三倍左右的水，大火烧开后加糖，小火煮10分钟至熟。将煮好的玉米粒加入牛奶中，用搅拌机打成玉米汁，然后用筛子过滤。
2.奶油玉米棒
做法:新鲜甜玉米，切成小块，用牛奶浸泡，然后加入一小块黄油和糖，大火煮开，再用小火煮10分钟。
3.低热量金蛋酸奶
材料:鸡蛋2个，甜玉米粒100克，玉米糊30克，香菜碎。
调料:原味酸奶10g，盐适量，白胡椒粉少许。
练习:
1.将鸡蛋煮至熟透，然后取出冷却。去掉壳，把它们切成两半。
2.将甜玉米粒、玉米酱和所有调料混合，然后浇在1做的鸡蛋上，最后撒上香菜碎。
4.玉米园杂菜
材料:山药一段，生菜一段，胡萝卜一根，青椒一个，熟老玉米1，盐1/2茶匙，蘑菇精1/4茶匙。
1.将煮熟的老玉米粒去皮备用；
2.山药去皮切小丁，焯一下备用；
3.胡萝卜去皮切丁，青椒切丁，生菜切丁；
4.锅内油六七成热时，放入青椒、胡萝卜、生菜翻炒2分钟左右，再放入玉米粒、山药，继续翻炒2分钟，放入香菇精、盐翻炒1分钟。
5.玉米海带龙骨汤
材料:老玉米1，海带结200g，胡萝卜1，葱2-3段，姜3-4片，龙骨2斤，盐少许。
1.排骨洗净，排骨略焯一下去除浮沫，捞出备用；
2.砂锅加水，放入刚炒好的龙骨。此时胡萝卜洗净切成滚刀块，玉米洗净切成段，海带结洗净备用；
3.水烧开后放入葱、姜，调成中火，放入排骨焖30分钟，30分钟后放入玉米、海带、胡萝卜，继续焖1小时。
4.炖好后，加点盐。
总结:通过文章我们知道，玉米的吃法多种多样，可以煮、可以蒸、可以烤，玉米还可以用来煲汤、做菜。另外玉米还能减肥，对于想减肥的爱美人士来说简直是福利。你喜欢玉米吗？然后赶紧做一顿好吃的玉米面。