河北美食有哪些让你印象深刻的地方？
在欣赏河北美景的同时，一定要吃饱，因为美景和美食总是相辅相成，缺一不可。
今天，我想给你介绍几个河北菜系。我在soul问了一圈河北朋友，给你挑选了一些有代表性的美食。
1.驴肉火烧
说到河北特色美食，很多人会想到驴肉火烧。我在soul调查最受欢迎的河北美食时，很多年轻朋友对驴肉火烧了解的比较多。灶台烧肉简称驴肉，煮熟的驴肉放入火中食用。烧起来口感酥脆，驴肉肥而不腻。河北驴肉火烧内部分为“河间派”和“保定派”，在造型、原料、做法、吃法上都有很大的不同。
保定漕河驴被烧成圆形，驴被选为较小的太行驴。烹饪风格，是用不同的秘制老汤腌制的。驴肉一直在锅里翻滚，趁热剁碎的时候取出一块肉，热肉夹着热火。趁热吃，肉有老汤卤汁的醇香。
河间驴肉火烧vs保定驴肉火烧
河间驴肉是方的，肉是大渤海驴肉酱。酱汁做好之后，汤和驴肉一起放凉。汤凉了之后就变成了满满的胶原蛋白炖汤。炖肉是用炖驴肉的老汤加淀粉驴油做的。驴肉冷却后切片，以花椒、红烧肉为辅料，放入火皮中。
2.薄饼
波波糕是河北秦皇岛的传统名吃。蛋糕是将淀粉和面粉按一定比例混合，加水搅拌成面糊，然后将面糊铺在蛋糕的叶子上，盖上馅料，对折，最后放入蒸笼蒸熟。蛋糕味道很好，闻起来有淡淡的树叶香味。
3.羊肉汤
河北承德的羊肉汤闻名全国。寒冷的早晨，一碗乳白色的羊肉汤，里面是浓郁的羊杂，点缀着一点香菜。承德很多人的早餐都是从一碗正宗的羊肉汤开始的。承德的羊肉汤和其他地方的羊肉汤不一样。味道香醇，汤汁油而不腻。
4.豆沫
豆沫是河北邯郸的著名特产。豆沫的发明已有上千年的历史，被誉为“小吃中的活化石”。豆沫是将小米磨成米浆，加入花生、黄豆、豆腐、海带，加入调味料煮制而成。吃的时候加点芝麻酱，各种食材的香味融合在一起，回味无穷。
5.象棋饼干
象棋饼干是河北唐山的一种特色小吃。棋牌饼干是用肉、香肠、火腿等配料，包裹面粉胚，在炉中烘烤而成。刚出炉的棋子外脆里嫩，馅料很好吃。越嚼越香。
6.香河肉饼
河北著名的小吃，除了驴肉火烧，还有河北香河肉饼。
河北香河出现了肉饼。上世纪香河肉饼和沙县小吃一样，成为第一个进京的外地美食，因为廊坊的香河在北京的东边，香河肉饼还有一个name-JD.COM肉饼。
香河肉饼皮薄馅厚，香味浓郁，肉香浓郁。有牛肉馅和猪肉馅，一斤，会有千层和糕点。这种饼很好吃，因为面少肉多，配小米粥和咸菜很好吃。
7.正定八大碗
正定八大碗是正定人逢年过节、婚礼必不可少的美味。正定八大碗代表“宋记八大碗”的制作技艺已被列为河北省第二批非物质文化遗产保护项目。
传说正定八大碗起源于军队。常胜将军赵云每次带兵打胜仗，都命令部队里的炊事员用大碗盛肉菜，招待三军将士。后来被带到正定改良，流传至今。
正定的八大碗，四荤四素为一套，象征富足和吉祥喜庆。四种肉以猪肉为主，分为肘扣、猪扣、方肉、肉丸。四种蔬菜主要是萝卜、海带、粉条、豆腐。其中八种可以根据不同的客人选择。它侧重于烹饪技术，如牛排，炖，酱，烤，炖，炒，蒸和炒。
8.沧州火锅鸡
火锅鸡起源于沧州，意为四川火锅涮羊肉的改良版。它是红烧鸡和麻辣火锅的结合，既保留了川渝火锅的麻辣鲜香，又增加了鸡肉的嫩滑多汁。
火锅鸡的食材主要是菜鸡，可以切块做火锅，也可以单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、红烧三种口味。将鸡肉翻炒至香熟，然后将煮好的鸡块连同炖好的鸡汤一起放入火锅中。吃完鸡，可以在鸡汤锅里涮菜。
9.定州卤肉
据民间传说，它诞生于宋代，由曾经认识定州的文学家苏东坡所创。
定州有人曾说:“在定州，大家都喜欢吃红烧肉。
定州红烧肉是猪肉和红薯淀粉的结合体，紧实有弹性。定州红烧肉的传统做法是将新鲜的瘦肉切碎，然后加入一定比例的红薯淀粉，倒入香料、水、香油等。，搅拌均匀成糊状。然后用手将糊状物抓入准备好的棉布袋中，再将盛好的炖肉袋一起放入沸腾的热汤中，小火炖煮。取出煮熟的红烧肉包，放入冷水中冷却，晾干，将红烧肉从包中取出，熏制。
10.鲍国肘
包肘子是保定的名菜，已有100多年的历史。锅肘子是保定高阳县的一个厨师发明的。这道菜香脆可口，香而不腻，携带方便。将肘子放入水中煮至半熟。在原汤中加入调料，小火慢炖。挂好面糊，在油锅里煎好后，换刀切片。撒上五香粉。如果配上大葱和面酱，会有一种特别的味道。
另外还有河北唐山的红岩肘子，其实就是煨肘子。焯过的肘子，涂上一层秘制酱料，放油锅里炸两次，再用高汤和调料炖一个小时。
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