有人知道芋头怎么吃吗？谢谢你。

传说在古代，每年秋天都有吃芋头的习俗。相传是因为芋头长大后大小不一，母子有团圆、团圆的吉祥之意，所以每年秋天吃芋头是必然的。另外，每年农历八月开始种芋头，收获的品种最甜。直到第二年5月，才是吃芋头的最佳时间。芋头的吃法很多，有蒸、煮、煎、炸、炖、烤、糊、煲汤、冷冻等。做出菜肴后，口感软、脆、糯、鲜、香、粘、嫩、爽，老少皆宜。中国的烹饪技艺多种多样，芋头的烹饪也是五颜六色:芋头去皮切片，用葱花炒，或用椒盐炒，做成“椒盐芋头”，都是又香又好吃。广东的红烧芋头肉丝，潮州的金爪芋头，福建的柿霜芋头，四川的椒麻芋，江南的排骨芋头汤，鸡汁芋头，都是很有名的菜肴。广州的美景“荔浦芋头角”被誉为“不可多得的点心”。两广人擅长用芋头和米糊做蛋糕，称为家乡芋头糕。喜欢吃甜的人还可以把芋头做成风味独特的甜品菜。炸芋头糊、桂花芋头糊、甜芋头汤是最有特色的菜。芋头还可以做成芋头糕、芋头粉团等。，都是秋天的好菜。营养丰富的芋头栽培起源于印度和马来西亚，中国是栽培芋头最多的国家。芋头既是食物，也是菜肴的原料。它营养丰富，含有更多的淀粉和维生素。此外，芋头还含有丰富的氟，可以抑制细胞异常增殖，保护牙齿。芋头在医学上也有一席之地。性平味甘，有调中益气、消痈散结之功。《滇南本草》记载，芋头可用于食疗，长期食用可治中焦不足，滋养肝胃，添精养颜。人们将芋头用水煎服或煅末口服，可治疗胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶还有解毒治疮的作用，可用于治疗蛇咬伤和无名肿痛；花可以治疗痔疮等疾病。荔浦玉香松酥称霸荔浦芋头，是广西著名的特色蔬菜品种。因为切好的芋头有紫色的槟榔花纹，所以又叫槟榔芋。荔浦芋头因其富含淀粉和维生素，肉质软脆，味道清香，在国内外享有盛誉。荔浦芋头质量上乘，一度成为市内各大餐厅进店的原料。可以作为美食，也可以作为名点。荔浦芋头可制成“荔浦卤肉”、“荔浦芋头糕”、“荔浦芋头饺子”、“荔浦卤肉罐头”、“香酥芋头虾”、“芋头脯”、“奶油芋头酥”等系列。用荔浦芋头加工的山珍海味不仅绵软香甜，而且营养丰富，具有天然风味。比如荔浦芋头肉扣，去皮，洗净，用干纱布擦干，切成和猪肉一样大小和厚度的芋头片，放入油锅炸至金黄色，捞起沥干防油，放入扣碗中，肉皮朝下，然后表面撒上一些调料，加入两三片蒜白，一小时后放入蒸锅蒸熟。比如黄埔开发区的东联山庄，最近出现了各种芋头菜，尤其是荔浦芋头炖鹅。自驾可在广元快速开发区北村收费站萝岗货场出口。吃芋头，享受农家乐，钓鱼取乐。乐昌炮弹芋头成了新宠。随着荔浦芋头的规模化发展，市场需求更加强烈，一些品质更好的芋头产品相继出现。来自韶关乐昌的炮弹芋头，因为个头超大，芋头粉香，质量稳定，逐渐成为新宠。在城市里做芋头菜的餐馆里都能看到。东晓南路五峰镇附近的“景顺”餐馆开发了十种炮弹芋头菜肴，味道鲜美。你一听名字就想吃:炮弹、蛤蜊、西瓜(20元/箱)、脆皮炮弹、炮弹炸鸭(25元/箱)、防沙炮弹(23元/箱)。据悉，这种带壳芋头重10斤，一个芋头也能做出以上十道菜。很多客人来店里试吃后，都要包一个鲜壳芋头回家慢慢煮。据介绍，壳芋头越重，挑选时越漂亮，但新鲜芋头因为水分太多，不适合立即食用。在水分挥发的预期中放一颗星，品质会更好。制作时，芋头洗净，切段，用材料炒香。如果是用防沙做芋头的话，炒和推糖浆的时候特别考验师傅的功力。时间太长会变焦，时间太短不会转沙。芋头饺子是蒸芋头，用机器捣碎，调味做馅，也很受欢迎。贴心提示:除了上面介绍的品种，市面上还有南昆山芋头和连南芋头。在市场上买芋头，要选头直的，不干、不缩、不硬、不烂、不干、不沉淀的那种。因为芋头的粘液里有皂甙，会刺激皮肤发痒，所以剥芋头的时候要小心。如果皮肤痒，可以在火上烤，或者用生姜擦，缓解。芋头属于粗粮，可以作为主食，对男性补肾排石有好处，但不宜过量食用。