春天我会去地里挖野菜，尤其是荠菜。野生荠菜可以吃吗？有毒吗？

阳春三月的山野，路边、田间、田埂，哪里有土，哪里就有荠菜。与其他蔬菜相比，其蛋白质含量在叶菜和瓜果中名列前茅。胡萝卜素含量与胡萝卜相当；维生素c含量比西红柿高；钙、铁含量高，配以多种蔬菜，不愧为“多功能营养菜”。真的，春天吃野菜很时尚，营养保健。

荠菜含有植物蛋白和维生素C，在一定程度上有助于降低尿酸水平。从中医的角度来说，荠菜具有利尿消肿、清热止血的功效，可以帮助痛风排泄尿酸，缓解急性期红肿的症状。经常吃荠菜有助于促进新陈代谢，降低血压。如果痛风合并高血压，也可以用。

荠菜荠菜不仅味道鲜美，而且药用价值较高。荠菜酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间，常用于治疗产后出血、流鼻血、咯血、痔疮出血等。荠菜中所含的橙皮苷具有消炎、抗菌、抗病毒的作用，可用于胃溃疡、腹泻、痢疾、乳糜尿、尿路感染、感冒发烧等春季常见病的食疗，以及麻疹的防治。

常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒、发热、红肿疼痛。对各种出血和出血性贫血特别有帮助。其中荠菜的总氨基酸含量相对较高，是人体补充氨基酸的首选。常吃荠菜可以预防骨质疏松、缓解高血压、促进消化、缓解便秘、改善视力、预防癌症等。

荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素原A，所以它是治疗红眼病、肿痛、干眼症和夜盲症的食疗佳品。荠菜含有丰富的维生素C，有助于增强机体免疫功能，还能阻断消化道致癌物质亚硝胺的形成，可预防食道癌和胃癌。荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进排泄，预防大肠癌。