酒店调查报告怎么写？

酒店文化及功能特征调查

研究目的:了解酒店现状和酒店评价标准，亲身体验酒店环境和感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店设计提供必要的材料，制定功能齐全的设计任务书，为即将到来的设计设计出符合规范的酒店。为了突破固有模式，体现人文精神，时尚，设计营造了一个具有传统东方韵味的现代空间。

研究范围:酒店设计及其文化。

空间与环境的结合

地域性与发展的关系

酒店知识:

1.酒店的意义是什么？

这是一个客人可以住宿和吃饭的地方。具体来说，酒店是通过出售客房、餐厅和综合服务设施，使游客入住成为可能的住宿场所。它是一个为客人提供住房设施、食物、饮料和服务并获得经济利益的组织。

二、划分酒店规模的标准是什么？

酒店规模一般根据酒店的客房数和床位数分为大、中、小三种。随着国际交流的频繁，旅游业和航空业的发展，酒店业发展迅速。目前，国际通行的分类标准是:

300以下的房间统称为“小旅馆”。

拥有300至600间客房的酒店被称为“中型酒店”。

拥有超过600个房间的酒店被称为“大酒店”。

三、酒店(宾馆)的分类标准是什么？

为了促进旅游业的发展，保护游客的利益，方便酒店之间的比较，国际社会对酒店的等级做了一些规定。从上世纪五六十年代开始，根据酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量和管理水平，逐渐形成了相对统一的分级标准。旅游饭店分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级和五星级(或四星级豪华)饭店。

一星级酒店:设备简单，具备食、住两大基本功能，能满足客人最简单的出行需求，提供基本服务。属于经济层面，满足经济能力差的游客需求。

二星级酒店:设备一般，除客房、餐厅等基本设施外，还有门市部、邮电、美发等综合服务设施。服务质量较好，属于一般旅游水平，满足游客需求。以波尔多的玛瑙二星级酒店为例。七层楼有148个房间。每间房有两面，三张床，面积13.5平米(含2.5平米卫生间，带马桶、浴池、淋浴喷头)。房间里有冷热空气设备、地毯和电话。家具简单，成本低，经济实惠。

三星酒店:设施齐全，不仅提供住宿，还提供会议室、康乐厅、酒吧、咖啡厅、美容美发等综合服务设施。每个房间面积约20平方米，家具、冰箱、彩电等齐全。服务质量好，收费标准高。能满足中产及以上游客的需求。目前这种中等水平的酒店在全球最受欢迎，数量众多。

四星级酒店:设备豪华，服务设施全面，服务项目多，服务质量优，注重室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能得到高级的物质享受，还能得到良好的精神享受。这种酒店国际上通常称为一流酒店，收费普遍较高。主要满足上层游客和经济地位较高的大众旅客的需求。

五星级(或四星级豪华)酒店:这是最高级别的旅游酒店。设备很豪华，设施更完善。除了豪华的客房设施，服务设施齐全。各种餐厅、大型宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。它是社会活动、会议、娱乐、购物、娱乐、保健等的中心。环境优美，服务质量高，是个善良幸福的小社会。收费标准很高。主要满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业经理、工程技术人员、出席国际会议的官员、专家学者的需求。

四、酒店服务的意义是什么？

简而言之，酒店服务是酒店销售的最重要的产品。酒店产品是以满足客人多层次消费需求为特征，为客人提供各种有形产品和服务的综合性产品。酒店的产品不同于其他物资生产部门的产品。物质生产部销售的产品以物质产品为主，而酒店则是以酒店设施为条件，向客人提供多种产品和服务。

接待服务过程是指客房服务员利用客房内的各种材料和设备为客人提供服务的劳动过程。消费过程是指客人的住宿过程，与接待服务过程在时间和空间上是一致的。产品做出来之后，不能交换，不能成为商品。所以酒店生产的商品只有一种，就是服务。

客房的定义是什么？

客房是宾馆饭店为客人提供住宿和休息的主要设施。它们也是游客旅途中的“家”，是酒店和餐馆的主要部分。

6.有什么样的客房？、

客房一般有两种:单人房和套房。

单间通常由一个面积为16 ~ 20㎡的房间组成，带卫生间等附属设备。

有一张单人床的房间叫单间，适合出差的单身人士居住。

有两张单人床或一张双人床的房间叫做双人房。这个房间适合两个客人和情侣，适合旅游团体。

一套公寓由两个或两个以上的房间组成(带卫生间和其他附属设施)。

双人套房:一般是两个房间相连。一个是接待室，一个是卧室。卧室里有两张单人床或一张双人床。这样的房间适合情侣或旅游团入住。

组合套房:这是根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间。有些由两个相对的房间组成；有的是由隔壁两个房间组成，中间有门有锁；有些是由三个带浴室的相邻房间组成的。

多套房:由三到五个或更多房间组成。有两间带浴室的卧室、一间接待室、一间餐厅、一间办公室和一间厨房等。卧室有一张特大床。

高级套房:由七至八个房间组成的套房，走廊里有迷你酒吧。两间卧室是分开的，男女卫生间是分开的。有客厅、书房、会议室、套房、警卫室、餐厅和厨房设施，有的还有室内花园。

立体套房:由两层楼组成，楼上楼下。楼上是卧室，有两张单人床或一张双人床。楼下有卫生间和会客室，房间里有活动沙发，也可以打开当床。

前台在酒店中的地位和作用是什么？

前台在酒店整体服务中的地位和作用非常重要。它不仅是酒店内外联系的总通道，也是酒店接待服务的枢纽和指挥中心。酒店内的各个部门，如餐饮部、康乐中心、供应部等，都得靠总服务台来协调，才能做好服务工作。在对外联络方面，要组织好客户，尽力热情周到地为客人服务，使客人感到满意，留下深刻的第一印象，为酒店吸引更多的客人，增加社会效益和经济效益。主服务台的工作非常重要，特别要求服务人员业务精通，行动迅速准确。

二、关于酒店文化:

从管理学的角度来说，酒店建筑是一种文化管理，21世纪的竞争是文化的竞争。酒店文化是酒店设计的灵魂，这一点越来越被人们所认可。创造独特的酒店文化将成为品牌优势的基础。作为一种社会现象，文化的发展具有历史的整体性，同时又具有民族性和地域性。酒店是生产和经营文化的企业。如果客人充分享受酒店文化，就会形成对酒店的忠诚。因此，酒店具有更高的文化附加值。中国的酒店文化，我们认为在探索地域文化，走民族发展之路的时候，不能盲目崇洋媚外。中国有自己的民间风格和各种文化精髓的地区。这些地域文化是可以识别的。因此，自然条件和历史遗产完全可以创造出具有东方特色的民族酒店文化。但具体实施，如何让大众的观念在当今中国被接受，还是一个相当于自主创新的过程。然而，酒店管理是文化的管理。不管这面旗帜表演的好与不好，经营文化的理念永远是好的。我们的设计就是基于这个角度。我们深入分析消费群体的环境、历史、文化、地理、心态，挖掘中国文化的深层骨髓，依其意而变其形。文化在于选择和深化。

第三，形式和功能:

1.市场定位

通过与业主的深入沟通，了解投资方的意向，对酒店所在的城市、区域、相邻建筑、自然生态环境进行调查分析，从而给酒店一个准确的定位，这一点非常重要。因为不同档次，不同市场定位的酒店，设计都不一样。如假日酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等。，都有各自不同的专业设计。

2.按作用分类

酒店的功能划分也需要更多的理性思考。在设计之前，最好根据不同的市场定位，各个空间在整个酒店中的不同位置、面积、比例，画出流程图。职能分工既要满足客人住宿娱乐的各种行为，又要保证酒店管理的各种行为(包括各工种)的顺利进行(避免交叉作业)。这就需要设计师了解酒店的设施，各个空间的功能和比例。然后，设计师需要和业主(包括酒店管理层)研究讨论，才能确定“酒店功能流程图”。之后，设计师需要具体划分每个空间。国内的酒店设计(从建筑结构开始)总是采用一套固定的模式，尤其是标准间，设计含量极低。因此，在现阶段，如何满足功能需求，进行创新设计是我们的目标。

3.空间感

空间感是体面建筑的虚实包围给人的心理感受。

酒店一般都有很大的* * *享受空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何让建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破旧有的空间利用模式需要吸收以往的经验，但更需要创新。