对于没有胆囊和胆囊的女性，饮食上应该注意什么——

胆结石患者虽然通过手术取出了结石，但并没有改变产生结石的脂质代谢紊乱，而这种代谢紊乱很容易导致其他疾病，如高血压、动脉硬化、心脏病等。因此，胆囊切除术后，更应注意饮食结构的合理搭配，纠正不良饮食习惯。要继续保持低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食原则。概括地说，要特别注意以下几个环节:

第一，控制热量，减肥

控制你吃的食物总量。每顿饭都要七八分饱，尤其是晚餐。保持体重在理想范围内。超重和肥胖患者应该减肥。

第二，减少脂肪和胆固醇

注意肉类和蔬菜的合理搭配，尽量降低食物中脂肪和胆固醇的含量。胆囊切除术后，由于缺乏足够的浓缩胆汁，摄入过多的脂肪和胆固醇会引起消化功能障碍，严重时脂肪性腹泻导致营养不良。平时提倡植物油，避免动物油，尽量少吃浓缩肉汤、鸡汤等食物。花生、瓜子等高脂肪含量的坚果类食物减少。蛋黄等动物内脏被严格限制。对于胆固醇高的食物，如动物大脑，每周最多吃4个鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量少蚕。多吃有利于修复胆囊炎、胆结石引起的肝细胞损伤。可以选择鱼、虾、豆腐为主的减脂字蛋白。

三、果蔬保健

蔬菜每日摄入量应在500克以上，水果至少有两种。蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱和康复。蔬菜和水果中还含有丰富的膳食纤维，可以减少胆固醇的形成和脂肪、糖的吸收，从而降低血脂和血糖。

第四，烟酒辛辣需要戒掉

胆囊切除术患者一定要戒烟戒酒，因为抽烟喝酒会加重肝脏的负担。

第五，注意烹饪方法

烹饪尽量清淡，最好用炖等方法，避免油炸烧烤等食物。只有这样才能适应术后胆道功能的变化，减轻消化系统的负担。