你在春分吃什么传统食物？
春分是二十四节气中的第四个，是农事的重要季节。下蛋、祭祖、送春牛图、贴雀嘴等春分习俗，都承载着人们对农时的期待。至于春分吃什么，民间也有很多传统食品，比如春菜、滚雪球、太阳饼、萝卜、汤圆、腌土豆等等。当然风俗是分地域民俗的，所以在一些传统的日子里，中国各地的风俗是不一样的，尤其是饮食方面。
1，春菜
？春菜？是一种野生苋菜，村民叫它什么？蒿春碧？。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索时，往往是绿瘦的，大约一个手掌的长度。挑好的春菜一般家里都有鱼片？煮汤？，叫什么？春汤？。有句顺口溜:？春汤填脏，洗肝肠。一家人，老老少少，平安健康。？从一年的春天开始，人们仍然在家里祈求平安和健康。吃春菜的习俗一直延续到现在。各地春菜不一样。顾名思义，春菜就是春菜。这个时候多吃蔬菜，不仅可以补充营养，还可以起到保健的作用。春季时令菜有滋阴壮阳的韭菜；豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗等。
2.四处滚动
按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要吃驴打滚。驴打滚的起源非同一般，其加工材料包括大黄米线、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。完成了吗？四处打滚？外层裹有豆粉，金黄色，豆馅香甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的美食。
保龄球也叫豆粉饼。毫无疑问，豆粉饼主要是由黄豆制成的。再加上典型的蛋白质辅食比如豆馅。每百克滚雪球含有194大卡的热能；蛋白质8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，还含有维生素、钙等微量营养素。驴打滚虽然好吃，营养价值也不错，但是不要吃太多。毕竟里面有很多糖。吃多了会导致精力过剩，血糖偏高。另外，软糯的成分摄入过多也不容易消化。所以，驴打滚作为一种传统食品，在节日里可以品尝，回味无穷。
3.太阳蛋糕
？太阳饼，循序渐进？。按照老北京的习俗，在春分那天祭拜太阳神。拜托了。吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品。这是什么意思？太阳高吗？。不仅如此。太阳饼？寓意美好，糯米和馅料的设置也符合春天？该不该省酸增甜？保健的概念。
太阳饼一般是糯米和糖做的，上面有红米水印来装三条腿鸡(金鸡)的毛像，还是用模具压出来的？金鸟圆灯？代表着太阳神。太阳饼每五块一碗，上面还有一寸高的面条揉鸡，很开心。这种？太阳饼？皮是糯米做的，馅是枣泥，馅是白瓜子和秘制桂花，寓意祈求新的一年丰收。春分节气温和晴朗，要适当吃些糯米和红枣，以调节身体机能平衡，适应节气变化。
4.小红萝卜
扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的春卷的习俗。这个时候吃萝卜不仅可以上下通气，还可以起到祛病解困的作用。春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。可用于预防痰多咳嗽、咽痛、厌食、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还能促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食、榨汁、凉拌或腌制。
人们认为？萝卜头辣，尾巴干，腰刚刚好？萝卜分段吃，营养不同:萝卜顶端含维生素C最多，宜炒菜煮汤；中段含糖量高，可切丝凉拌；尾部比较辣，含有淀粉酶和芥末油，适合腌制？平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完。可以竖着切，吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
5.汤圆
根据习俗，农民在春分这天放假。家家都要吃汤圆，要煮十几二十几三十个不用包心的汤圆，用细竹叉放在室外田埂上，叫粘麻雀嘴，不破坏庄稼。
6、腌制新鲜
春分前后，竹笋上市，老苏州常用来做“腌鲜？”，其中，？“腌”就是咸猪肉的意思。“鲜”就是新鲜的猪肉。“嘟嘟”指竹笋，在苏州话里也指它？炖肉"的意思是。？咸鲜”菜味咸鲜，汤浓汁白，肉脆肥，笋香脆，风味浓郁，有浓郁的江南风味。腊肉特有的咸味混合着鲜肉的清香，再加上竹笋特有的清香，使得这种腌制的鲜嫩醇香诱人，令食客难以忘怀。