大米和小米放在一起煮粥有什么营养？

1，大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。

2.大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白质具有比小麦、大麦、小米、玉米等其他谷类作物更高的生物学价值和氨基酸组成比例，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。

二、小米的营养价值

1，小米富含维生素B1，B2等并且还具有防止消化不良和口腔溃疡的功能。加入藜麦、红枣等。合在一起，营养更全面。

2.小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。所以小米粥有“代参汤”的美誉。

3.小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。同样重量的小米含铁量是大米的两倍。因此，小米是老弱病残孕产妇最理想的滋补品。

扩展数据:

小米粥的功能

1，小米就是小米，能开胃补虚益腹，用于气血亏损，体虚。

2、食欲差的人进补，适用于产后缺乳、产后乏力引起的疲劳、饮食不佳者，可作为早餐食用。冬春小米粥更适合产妇。中国北方很多女性在生完孩子后，都有添加小米和红糖调理身体的传统。

3.在工作压力下，现代人胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭的时候，食欲不振成了很多人的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。其实有一种养胃食物是最绿色的，副作用最小的，那就是小米。

4.对于老弱病残孕产妇来说，小米可以说是最理想的滋补品。《本草纲目》说小米“治恶心痢疾，煮粥，益田单，补虚损，开肠胃”。中医也说小米“胃温”，认为小米味甘咸，有清热止渴、健胃除湿、宁心安神的功效。比较适合内热、脾胃虚弱的人。

5、小米可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含氨基酸，可以抗菌，预防女性阴道炎。小米营养丰富，其中色氨酸居谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。睡前喝小米粥可以让人睡得安稳。

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