生姜有哪些功效和作用？

营养功效:

生姜是一种重要的调味品、蔬菜和中草药植物。多吃姜可以刺激胃黏膜，促进肠胃消化。生姜含有丰富的姜酚和姜烯，能有效止呕、止头晕。生姜富含钾，有刺激性气味。还能驱寒，缓解体寒症状。

适合人群:

生姜能清热解毒，适合大多数人食用。尤其适用于头痛、咳嗽、胃寒疼痛、腹泻、呕吐，也适用于经期受寒、痛经、晕车的妇女。

饮食禁忌(人群):

生姜可以杀菌消毒，对人体大有好处，但阴虚火旺、痔疮、糖尿病、胆囊炎、胃溃疡、肺炎、肺结核患者不宜常吃生姜。另外，烂姜会产生一种剧毒物质，容易导致肝细胞变性坏死，从而引发食道癌、肝癌等。，所以不宜吃太多。

搭配禁忌:

生姜不宜与肥牛同食，容易上火；

合适的搭配:

生姜、牛肉能散寒、祛湿、和胃；

常见做法:

生姜作为一种常见的调味品，在生活中可以和其他食材一起做出什么好吃的食物？

糖醋生姜、红糖生姜枣泥、生姜红糖鸡蛋、生姜丝、生姜炒肉丝等等都是比较受欢迎的做法。