常见药膳怎么做？
红枣粥
特点:健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚、食欲不振。
原料:大枣10，粳米100克，糖浆适量。
资料来源:生肌总记录
制作过程中，将粳米、大枣洗净，放入铝锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，再用文火煨至烂成粥状，再加入冰糖汁，搅拌均匀，放入碗中。
用法:当饭吃，要吃饱。
药膳是具有药用功能的美味食物；
药膳是以药物和食物为原料，经烹调加工而成的一种具有食疗功能的饮食。
它是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。
它“药食结合”，既以药为食，又赋予食物以药。药靠食力，食助药。它不仅具有营养价值，还能防病治病，保健强身，延年益寿。
所以药膳既不同于中医的一般药方，也不同于普通饮食。是一种既有药用功效，又有美味的特殊饮食。
可以让消费者在享受美食的同时，滋补身体，治疗疾病。
药膳不是一般的营养食品，而是现代的功能性食品。
中药与食物搭配，可以使药入味，食物助药，变“苦药”为“美味药”。
因此，药膳是一种充分发挥中药功效的美味食品，尤其是满足人们“厌药爱食”的天性。
药膳既是一种功能性食品，也是一种特殊的、大众化的中药剂型。
如何选择适合自己的药膳？
要选择适合自己的药膳，应该做到以下几点:
1，辩证饮食。
中医强调辨证论治。如血虚患者常选择大枣、花生等补血食物，阴虚患者常选用枸杞、百合、麦冬等。只有根据证据使用材料，才能发挥药膳的保健功能。
2.它随时间而变化。
中医认为，人对应日月，人体脏腑气血运行与自然界的气候变化密切相关。
使用感冒药时要避开寒冷的冬天，使用温热药时要避开炎热的夏天。这个观点也适用于药膳。
3、因为人吃饭。
人的体质和年龄不同，使用药膳时也要有差异。
孩子体质娇嫩，原料的选择不能忽冷忽热；
很多老年人肝肾不足；用药不宜温燥；
孕妇怕胎气，不宜用活血利便的产品。
这些都是药膳要注意的。
4.因地而异。
不同地区的气候条件和生活习惯有一定的差异，人的生理活动和病理变化也不同。有的地处潮湿之地，饮食温、燥、辣，有的地处寒冷之地，饮食热、腻，而南方的广东饮食凉、甜，药膳选料也是如此。
夏季药膳重在壮阳。
据介绍，夏季天气炎热，人体喜欢冷，要补，轻补。
所以夏天的饮食要清淡，多吃“苦”和“酸”的食物。
具体来说就是吃绿豆粥、金银花露等消暑益气的食物，以达到祛病强身的目的。
说到夏天吃什么食物；莲子、荞麦、绿豆、白扁豆、豆腐、猪肚、猪肉、牛肉、鸡鸭、牛奶、鹅、鹌鹑、鲫鱼、甲鱼、桂圆、蜂蜜、甘蔗、梨、荔枝、大枣都是不错的选择。
但说到夏季进补，要选择西洋参、太子参、黄芪、茯苓、地骨皮、黄精等。
另外，夏天要吃富含水分的蔬菜，瓜类是最好的，尤其是西红柿，是夏天很好的保健品，值得一提，因为西红柿富含番茄红素，可以减少热量摄入，减少脂肪堆积，及时补充维生素，保持身体营养均衡。
关于夏季饮食，也有一些禁忌需要记住:
身体虚弱的人夏天不宜多喝绿豆汤。
感冒的人不宜吃荔枝。
过敏体质不宜吃菠萝，
孕妇夏天不宜多吃冷饮。
慢性肠炎患者不宜吃苦瓜、
肝炎患者不宜吃生姜，姜酚会损伤肝细胞。
药膳≠医学。
食物和药物都是自然的东西，在表现上有共同之处。
但是药膳和药物是有严格区别的。
药膳多用于养生防病，见效慢，重在保养和预防；
药物是用来祛病治病的，见效快，重在治病。
药膳在保健、养生、康复方面有重要作用，但不能代替药物治疗。
各有优劣，应根据具体人和病情选择合适的方法，不可滥用。
以治疗疾病为目的的药膳，在选择药物和食物时要结合辨证论治。
而我们日常生活中的保健药膳也要兼顾个人体质和节气。
下面简单介绍几种与体质相关的常用药膳:
适合压力大的上班族:枣粥、山药粥。
现在因为工作节奏快，上班族压力大，很多人会出现面色萎黄，口唇苍白，乏力，气短，气短，四肢乏力，懒惰，低血压，头晕，腹胀频繁，排便无力等症状。
在中医体质分类中，这些人属于气虚体质的人。
这类人吃药膳主要是补脾健脾，宜吃性温温和有滋补作用的食物。
常用且方便的药膳有大枣粥、山药粥，具有补中、健脾、养胃的功效。
适合“富贵病”患者:冬瓜山药汤、陈皮赤小豆鲫鱼汤。
痰湿是富贵病最常见的体质。
痰湿型的人大多心胸宽广，体型肥胖，腹部软胖，皮肤油腻，多汗，眼睛浮肿，易嗜睡，以中老年人为主，男性居多。
痰湿体质的人更喜欢甜腻的食物，不喜欢运动。
这种体质的人吃药膳的原则是健脾祛湿，饮食宜清淡，少甜少腻。
可用的药膳有冬瓜山药汤、陈皮赤小豆鲫鱼汤等。
其中冬瓜山药汤具有益气、健脾、祛湿的功效，陈皮洪都鲤鱼汤具有健脾、化痰、祛湿的功效。
适合过敏患者:抗过敏粥
随着环境的改变和工作压力的增加，很多人都患上了过敏性疾病，比如鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、全身发痒，皮肤上出现紫红色的瘀点和瘀斑。
过敏体质的人吃药膳的原则是补益气血，疏通经络，少吃过于生冷、辛辣、刺激、高蛋白、高热量的食物。
可选药膳；
抗过敏粥:将白术65，438+05g、防风65，438+05g、黄芪20g、乌梅65，438+05g放入砂锅中加水煎制，然后文火煎制，取浓汁。取出药汁后，用药汁煮粥。抗过敏粥有益气祛风、固表的功效。