1辅助治疗肾病(蛋白尿)的中药食疗处方——咖喱炖土豆
蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白，如肉类、海鲜和各种豆类。对慢性肾脏病患者饮食的严格限制，使得患者饮食相对单一，生活质量下降。为此，我们提供一种中医食疗——咖喱炖土豆，味道鲜美，对肾病有一定的治疗作用。
特别提醒:本文治疗方子因人而异，仅供参考。具体辨证方案请咨询专业医生！
咖喱炖土豆的具体做法
配料:土豆、咖喱、胡萝卜、盐、油、蒜等。
做法:将土豆切块，锅中倒入油将蒜末煸炒片刻，然后取适量咖喱块，用水融化后倒入锅中，将咖喱块煸炒出香味，然后倒入胡萝卜丁，煸炒片刻，加入适量水，少许盐和胡椒粉，盖上高火焖65，438+00分钟，然后小火慢炖，直到土豆变软，汤变浓。
药膳解析:咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料(如芫荽籽、桂皮、胡椒、白胡椒、茴香、八角、孜然等)制成的复合调味料。)，口感麻辣香甜，有一种特殊的香气。姜黄，中草药，姜科姜黄属多年生草本植物。因其根茎黄而圆似姜，姜黄为活血之药，在《新修本草》中首次有记载。它辛、苦、性温无毒，具有行气解郁、祛风活血止痛的功效。
现代药理研究表明，姜黄素是姜黄的主要成分，是从姜黄根茎中提取的脂溶性酚类色素，是一种天然食品添加剂。姜黄素是姜黄的主要成分，具有抗炎、抗氧化、抗纤维化、抗突变、抗凝血、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗菌和抗肿瘤等多种药理作用。
土豆蛋白质含量高，人体必需的氨基酸都有，尤其是赖氨酸，是谷物中缺乏的。同时，它们也是所有粮食作物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，B族维生素是苹果的4倍。特别是土豆含有谷类所没有的胡萝卜素和维生素C。其中淀粉在体内吸收较慢，不会导致血糖迅速升高，糖尿病肾病患者也可以食用。
文献表明，姜黄素可以治疗肾脏疾病:对糖尿病肾病动物模型的研究表明，姜黄素可以明显缓解糖尿病肾病的病情，减少尿蛋白排泄，改善肾组织病理改变。研究表明，姜黄素的这些治疗作用与其抗氧化、抗炎、调节血脂和降低血糖的药理作用密切相关，并表明姜黄素可通过抑制一些参与糖尿病肾病进展的致病因子如转化生长因子、结缔组织生长因子、血小板衍生生长因子和血管内皮生长因子等发挥其治疗作用。
特别提醒:本文治疗方子因人而异，仅供参考。具体辨证方案请咨询专业医生！