竹笋炒鸡怎么炒？

竹笋1300g？鸡肉1050g？20克两刺？小米麻辣16克4人份。

附件其他

植物油100g？28克郫县豆瓣酱？2个八角形？两粒三奈胶囊？三个干辣椒？生姜6克？花椒1g？八克盐？鸡精2克

竹笋烧鸡的做法

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1

准备食材:笋片。

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2

鸡肉洗净，切块；二井条，小米辣蒂，斜切面。

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三

炒锅烧热，倒入适量植物油继续加热。加入干辣椒和花椒翻炒。

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四

加入鸡肉，煎至变色。

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五

加入郫县豆瓣酱。

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六

加入八角、萆薢和生姜，继续搅拌均匀。

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七

倒入一些水，煮沸。

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八

转中火，煮至鸡肉8分熟。加入竹笋。

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九

食材煮熟后，大火收汁，加入二荆条，小米辣。

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10

加入适量盐，鸡精翻炒均匀。

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11

关火出锅。