养生蛋糕怎么做不太难？

1，面团太稀，所以做发糕的面糊必须很稠，有可塑性，不流动。太稀的面糊水分太多，蒸出来的蛋糕不会蓬松。

2、蒸的时间不够，蒸饼的时间和饼的大小有关，用容器蒸自然会更久，所以一定要蒸透。

3、蒸熟的蛋糕要先煮开再下锅蒸，这样蛋糕可以快速定型，不容易塌。

对了，我附上一个蒸发饼的教程。

材料

170克低筋面粉，30克玉米粉，40克白糖，2克泡打粉，200克清水。

工作方法

1酵母和糖用清水溶解，玉米粉和面粉混合；

2.将酵母水倒入混合粉中，用筷子搅拌均匀；

3撒一些葡萄干或者红枣进去，拌匀；

4将面糊倒入涂油的容器中，盖上湿布，做两倍高；

5蒸20分钟，炖5分钟。空冷、翻转、切割；

技巧

1面糊的稀稠度可以根据你的口味和干湿喜好调整；

2如果没有玉米粉，可以用其他粗凉粉代替，比如黑米粉、荞麦粉，或者直接用面粉代替。这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕。如果没有低筋面粉，可以用普通面粉代替。

玉米粉不是玉米淀粉。哦，这是两码事。

4.可以用刀从碗的侧面插入，撬出来方便拿碗。

祝你的作品好运。