养生粥怎么选，怎么吃？
【四季养生粥】；四季养生粥最好:如何熬粥一。
煮粥宜选用烤锅、玻璃器皿、不锈钢锅，铁、搪瓷锅、铜器要精挑细选，不能用铝锅。除了常用的瓷器、玻璃、小沙碗，无漆竹碗也是盛粥容器的不错选择。它们还有淡淡的竹子香味，吃竹筒粥和荷叶粥特别好。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:如何煮粥二
煮粥要有足够的水，煮粥的时候不能加水。中间加水会降低粥的粘度。一般的纯粮粥，比如大米粥，原料和水的比例是1: 4。如果加入低膨胀系数的原料，如水果、蔬菜、内糊等。，原料中谷物的比例需要降低，谷物与水的比例可以是1: 3。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:粥怎么煮三
火候一般指火力的大小和烹饪的时间长短。粥的理想煮制时间是大火-中火-大火。首先，用大火烧开水锅，放入谷米。大火烧开后，转中火使其微微翻滚。待米烂开花，转大火略煮。比如豆瓣粥，加豆浆的时候要小火搅拌，不然容易糊底。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:粥四怎么煮
如果精致粥的配料比主料大，就要切成和主料一样大小的丁。鱼等易碎原料可以切的稍微大一点。水煮鸡鸭绿叶菜可以顺着纹路撕入锅内。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:如何煮粥五
一般豆类都是可以预处理的。洗净后，放入沸水锅里煮，煮至半熟时放入谷米。
干果可以与谷米同时烹饪，如干莲子、芡实等。富含淀粉的新鲜水果和蔬菜，如杏仁、土豆和荸荠，可以在谷米后烹饪。
水果蔬菜不宜久煮，尤其是绿叶蔬菜和新鲜水果。在粥煮到九成熟的时候加入果蔬，可以最大限度的保证果蔬的营养和色泽，同时达到最好的口感。当使用生肉时，可以将其加工并与谷米一起放入锅中。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:如何煮粥六
调味时间不宜过早，最好在粥煮至八成熟时加入调料。甜的调料需要在粥熟了或者煮好关火后准备。
【四季养生粥】；四季养生粥最好:如何煮粥七
适宜单向搅拌粥，使水分子牢固结合，谷物中的淀粉与水充分结合，使谷物水分增加并逐渐膨胀膨胀，成熟后粥变得更粘稠。