豌豆有哪些类型和优良品种？

按荚果特征可分为硬荚豌豆(豌豆品种为豆类有小青荚(阿拉斯加)和杭州白豌豆)和软荚豌豆(豌豆为荚)。软荚花，莲花，大荚。豌豆种子的形状因品种不同而异，多为球形、椭圆形、扁圆形、凹形和皱缩形。颜色有黄色和白色、绿色、红色、玫瑰色、棕色、黑色等等。豌豆按株形可分为三个品种:软荚、实粒和矮化豌豆，或按荚壳内层皮膜的有无和厚度分为软荚和硬荚豌豆，或按颜色分为白色和紫色(红色)豌豆。豌豆根据用途分为两类。

1.粒豌豆:花紫红色或灰蓝色，托叶、叶腋、豆柄、叶柄均为紫红色，种子暗灰色或有条纹，故又称“麻豌豆”。它被用作谷物和淀粉，并且经常作为一种大田作物栽培。

2.菜豌豆:花常为白色，托叶与叶腋间无紫红色，种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他浅色。果荚有软荚和硬荚两种。软荚嫩时可食用，硬荚皮坚韧，幼籽可食用，嫩荚不可食用。用作蔬菜的品种有“小青豆荚”、“上海白豆”等。