牡蛎是海鲜吗？

牡蛎，又名牡蛎(广东地区)、蠓(闽南地区)，又称为牡蛎籽、牡蛎黄、牡蛎白、绿蠓、蚬蛤、牡蛎蛤、蛤蜊等。，泛指牡蛎总科的所有双壳类软体动物。中药方剂中的“牡蛎”是指牡蛎壳。

牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以浮游生物为食。在中国，汉代就有“植竹养蚝”的习俗。神农本草经上说:“牡蛎三种，皆生于海中”。

1，生活习惯-

牡蛎生活的海底坚硬区域被称为牡蛎床，位于深或浅的海水或含盐的河口水域。牡蛎生活在潮间带的中间。主要分布在热带和温带。

我国从渤海、黄海到南沙群岛产约20种，主要有褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。

2.怎么吃

生食，配以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱，常见于法国、美国、澳大利亚和越南。

熟食，如盐、烤、汤、酥炸等。，常见于台湾省、日本、韩国、中国等地。

晒干的产品在中国、广州及周边地区很常见。

扩展数据:

形态特征—

壳的形状不规则，大小和厚度因物种而异。左壳或下壳大而凹，附着在岩石或石板上，而右壳或上壳小而平，有盖。无足而足丝。内收肌只有1，外套膜外有很多小触角，是感觉器官。

牡蛎的两个壳形状不同，表面粗糙，呈深灰色；上壳体的中部凸出；下壳附着在其他物体上，体积较大，相当扁平，边缘光滑；两个贝壳的内表面都是白色的，光滑的。

两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。当外壳微微张开时，通过纤毛的波状运动将水引入外壳(流过其中的水可达每小时2 ~ 3加仑)以过滤微生物。

参考资料:

百度百科-牡蛎