吃豆腐有什么好处？

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。每100g固体豆腐含有69.8%的水分，其中蛋白质15.7g，脂肪8.6g，碳水化合物4.3g，纤维0.1g，可提供611.2kJ的热量。

豆腐中氨基酸和蛋白质的含量很高，是谷类的良好补充食品。豆腐脂肪是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，所以有“菜肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

扩展数据；

在豆腐起源的三种学说中，最普遍的一种认为豆腐是汉武帝刘安在公元前164年左右在中国北方被神发现的。虽然可信，但由于缺乏这一时期的具体资料，很难确定刘安是否自己发明了制作豆腐的方法。

在中国历史上，重要的发明往往归功于当时的重要领导人和人物。1960年，一座东汉墓葬出土的石墙，为豆腐的汉起源说提供了证据。但也有学者认为，汉代的豆腐还处于初级阶段，缺乏真正豆腐的硬度和口感。

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