麦绿素有哪些保健功能？

通过改善细胞营养，修复受损细胞，清除体内自由基，抗疲劳，抗氧化，调节血脂。

麦绿素的分子结构与人的红细胞相同，只是中心离子不同，所以麦绿素被称为绿血，受到消费者的青睐，原因如下:

(1)缺钾会导致身体虚弱，嗜睡，胃肠动力低下。麦绿素所含的钾和氨基酸比蔬果多得多，能补充人体对钾的需求，产生抗疲劳作用。而且麦绿素富含钾，低钠，以天然营养的形式存在，可以减少钠的摄入，增加钾的摄入，对治疗高血压有一定疗效。

(2)麦芽绿富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸。通过胆固醇的转化和排泄，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、肝病、胰腺炎、高血压有一定疗效。

(3)麦绿素富含矿物质，能有效维持体液的碱性，有碱性食物之王的美誉。可以平衡酸性体质，降低血糖，改善和预防糖尿病，因为糖尿病的根本治疗是体液的碱化，麦绿素还可以消化和清除体内多余的脂肪，从而达到减肥的目的。

(4)麦绿素富含膳食纤维、维生素酶等。，可通便排毒，是国际流行的通便排毒的健康食品。

(5)麦绿素中所含的矿物质可以纠正精神紧张或压力引起的细胞内失衡，而麦绿素中所含的酶可以使细胞功能恢复正常，麦绿素中的叶绿素还具有抗炎能力。所以胃不舒服的时候，服用青稞青可以明显缓解症状。

扩展数据:

麦绿素由100%纯越冬大麦苗制成，采用完全细胞破壁技术和常温真空干燥技术，完整保留了大麦苗中200多种营养成分的活性。

在许博士的带领下，被国内营养学权威专家组和中国保健所科研组正式命名为马尔他素，拉开了我国细胞营养保健品的大幕，并于2000年创办了杭州博科生物科技有限公司。

麦绿素采用1，000%纯越冬大麦苗，通过完全细胞破壁技术和常温真空干燥技术，完整保留了大麦苗中200多种营养成分的活性，包括70多种矿物质、1.8种氨基酸、优质小分子蛋白SOD酶和1，000多种酶、多种维生素、植物类黄酮、可溶性膳食纤维、天然叶绿素十六醇等，被誉为碱性食品之王

参考资料:

百度百科-麦绿素