教你如何做出营养健康的炖菜
生地当归炖乳鸽
材料:鸽子1、党参9g、茯苓、白术、当归、白芍、川芎、熟地各6g、甘草3g。
调料:材料A，盐。
准备工作:
1.用热水烫乳鸽，然后用冷水冷却。放入锅中，加入4杯水。
2.将所有药材用清水洗净，放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:在外锅加入3杯水，按下开关，烹饪至开关跳开。
2.大火煮:锅中加入1杯水，水开后小火煮50分钟左右。
3.用炖锅烹饪:炖3到4个小时。
功效:能滋养五脏功能，能调理压力过大引起的不孕症，气血不足引起的不孕症。
高丽参炖鸡
材料:1只鸡，5只蘑菇，1/2杯糯米，9g高丽参，3g远志，6g龟板。
调料:材料A，盐1小勺。
准备工作:
1.将鸡肉洗净，放入锅中；香菇用水浸泡，去蒂，洗净，放入锅中。
2.糯米洗净后，用清水浸泡6小时左右，沥干水分。
3.将人参、远志、龟板用水冲洗干净，然后用泡好的糯米填满鸡肚子，加入6杯水左右。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅要加4杯水左右，按下开关煮至开关跳开，加入材料A调味。
2.蒸锅烹饪:需大火蒸约1h，取出后用材料A调味..
3.炖锅煮:炖4小时左右，然后加入材料A调味。
功效:可改善儿童记忆力差、尿床等症状。能补益气血，对心脏气血虚弱非常有益。
何首乌黑豆焖鸡
材料:乌鸡500克，何首乌和大枣15克，枸杞12克，龙眼肉10克，绿核黑豆。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.乌鸡洗净，切块，用热水焯一下，然后用冷水淋一下，沥干水分。
2.锅中加入乌鸡块、龙眼肉和6杯水。
3.将何首乌、枸杞子、大枣、黑豆用水洗净，放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入3杯水，按下开关烹饪至开关跳开，加入材料A调味。
2.大火煮:锅中加入1杯水，烧开，继续小火焖约50分钟，加入材料A调味。
3.炖锅煮:炖3-4小时，煮好后加入材料A。
能滋补肾功能，还能使头发变黑，适合
功效:白发少年或易脱发者均可食用。
海马乌骨鸡
材料:乌鸡500克，海马2只，枸杞15克，当归3克。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.乌鸡洗净，切成小块，用热水焯一下，捞起，用冷水淋一下，沥干。
2.将鸡块放入锅中，加入5杯水，然后将海马、枸杞、当归用水洗净后加入。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入4杯水，按下开关烹饪至开关跳开，加入材料A调味。
2.大火煮:锅中加入1杯水，烧开，继续小火焖约50分钟，加入材料A调味。
3.炖锅煮:炖4小时以上，再加入材料A调味。
功效:海马含有蛋白质、维生素、雄激素，能强化肾脏功能。
白果焖牛尾
材料:牛尾500克、西洋参、山药12克、白果、大枣15克、芋头250克。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.牛尾洗净，用热水焯一下，然后用冷水淋一下，沥干水，加5杯水，放入锅中。
2.西洋参、银杏、山药、红枣用清水洗净，放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅要加8杯水(分阶段加水)。
功效:按下开关煮到开关跳，再放入芋头，外锅放1杯水，按下开关煮到开关跳，放入材料A调味。
2.大火煮:锅中加入2杯水，烧开后小火煮2小时左右，加入芋头煮30分钟左右，加入材料A调味。
3.用炖锅烹饪:炖7-8小时，用材料A调味..
适合皮肤粗糙的人，对痘痘和皮肤干燥也有好处。
鸡血藤红枣炖牛尾
材料:牛尾500克，鸡血藤6克，杜仲6克，红枣15克，白萝卜1/2个。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.牛尾洗净，用热水焯一下，捞出用冷水冲个澡。
2.将牛尾和5杯水放入锅中，然后加入洗净的鸡血藤、红枣、杜仲。
烹饪方法:
1.用电镐做饭:外锅要加8杯水左右(因为电饭锅不能同时给外锅加这么多水，必须分几次加)。8杯水全部煮好后，加入萝卜，外锅加入半杯水至开关跳开，加入材料A调味。
2.在火上煮:锅里大概需要8杯水。水开后，转小火继续炖2小时左右。加入萝卜，煮约10min。加入材料A调味。
3.炖锅煮:炖7小时左右，加入材料A调味。
功效:适用于筋骨酸痛的人群，还能调理产后虚弱，强健筋骨。
怀山药羊肉汤
材料:羊肉350克、白萝卜200克、山药25克、大枣15克、金樱子、肉桂、陈皮各6克。
调料:材料A，盐和米酒1小勺。
准备工作:
1.将羊肉切成小块，用热水焯水，然后用冷水淋浴，在锅中加入5杯水。
2.金樱子用布袋包好，白萝卜切成滚刀块。
3.将山药、红枣、肉桂、陈皮、包裹好的金樱子用水洗净，放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅煮饭:在外锅里放入4杯水，按下开关煮饭，直到开关跳开，加入白萝卜，在外锅里加入半杯水，然后按下开关继续煮饭，直到开关跳开。
2.火上炒菜:锅中加入1杯水。煮沸后，转小火继续煮约40分钟。加入萝卜，煮20分钟左右。
3.炖锅煮:炖约4小时后加入萝卜，再继续炖约1小时。
能调节肝肾功能，强化泌尿系统，适用于。
功效:适用于先天体质差，老年尿频者。
石全达布包羊肉
材料:羊肉500克，茵陈200克，当归6克，白芍6克，党参6克，川芎3克，熟地3克，茯苓3克，白术3克，甘草3克。
调料:材料A，盐。
准备工作:
1.将藜蒿洗净；羊肉用热水烫过，捞起，冷水漂洗，沥干水分。
2.将当归、川芎、白芍、熟地黄、党参、茯苓、白术、甘草用水洗净，放入电饭锅中，然后放入羊肉，加入5杯水。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入4杯水；按下开关，煮至开关跳开，放入芦蒿，加盖焖约2分钟。
2.火上炒菜:锅中加入1杯水。水开后，转小火继续煮50分钟左右，再加入黄花蒿。
3炖锅2焖:焖5小时左右，加入芦蒿，焖2分钟左右。
功效:可增强肠胃吸收能力，帮助骨骼发育，增加抵抗力，适用于发育迟缓、瘦弱的儿童。
人参排骨汤
材料:排骨500克，高丽参12克，白术和熟地黄各6克，川芎和甘草各3克。
调料:材料A，盐适量。
准备工作:
1.排骨用热水焯一下，然后用冷水冲一下，沥干水分。
2.将排骨放入锅中，加入4杯水，将高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草用水洗净，然后放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:在外锅加入3杯水，按下开关，烹饪至开关跳开。
2.大火煮:锅中加入1杯水，烧开后转小火继续煮50分钟左右。
3.在炖锅中烹饪:炖3-4小时。
功效:能补益心脾造血功能。适用于白带、带下引起的寒性不孕症，能增强、巩固和恢复子宫功能。
鹿角胶焖排骨
材料:排骨500克，鹿角胶9克，杜仲。还有枸杞9g，当归3g，山药12g。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.排骨洗净，用热水焯一下，然后用冷水淋一下，再沥干。
2.将排骨放入锅中，加入5杯水，然后加入鹿角胶。
3.当归、杜仲、山药、枸杞用水洗净，一起放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅要加4杯水，按下开关煮至开关跳开，加入材料A调味。
2.大火煮:锅里多加L杯水，煮沸后小火炖60分钟左右，再加入材料A调味。
3.炖锅煮:炖4小时左右，加入材料A调味。
功效:鹿角胶含有胶质和钙，能强健筋骨，预防骨质疏松，调节肾功能。
冬虫夏草炖石斑鱼
材料:冬虫夏草12g，石斑鱼1，黄芪15g，枸杞12g，杜仲6g。
调料:材料A，米酒1小勺，盐1/2小勺。
准备工作:
1.将冬虫夏草、黄芪、枸杞子、杜仲洗净，放入锅中，加4杯水备用。
2石斑鱼彻底洗净鱼肚，切块，沥干水分。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:将3杯水倒入锅内，按下开关，煮至开关跳开，加入石斑鱼和材料A，外锅加入半杯水，煮至鱼熟。
2.火上煮:多加L杯水，煮沸后小火炖1h，再加入石斑鱼和材料A，炖至鱼熟。
3.炖锅煮:炖2小时左右后，加入石斑鱼和材料A，再炖30分钟。
功效:适用于产后贫血，腰膝酸软，体质虚弱的人群。
玉竹包鱼
材料:石斑鱼1条，干贝3个，玉竹15g，大枣12g，柏子仁3g，生姜3片。
调料:材料A，65438+米酒0/2小勺，盐各一份。
准备工作:
1.白子仁装在布袋里，扎紧；将扇贝用清水浸泡约2小时。
2.将石斑鱼腹部洗净，生姜洗净，捣碎。
3.玉竹、红枣洗净，放入锅中，加入柏子仁、干贝，加4杯水。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入3杯水，按下开关，煮至开关跳开，加入姜片、材料A和石斑鱼，外锅加入半杯水，煮至鱼熟，加入姜片。
2.火煮:锅中加入1杯水。烧开后小火煮th，加入姜片、材料A和石斑鱼，煮熟。
3.炖锅煮:炖约2小时后，加入石斑鱼、姜片和材料A，再炖30分钟。
功效:可恢复正常睡眠，也适用于产后情绪复杂引起抑郁症状的人群。
枸杞焖虾
材料:枸杞12g，冬虫夏草6g，川芎3g，虾约300g。
调料:材料A，米酒1/2小勺，盐1/4小勺。
准备工作:
1.枸杞、冬虫夏草、川芎洗净，放入锅中，加入3杯水。
2.虾洗净，去肠泥。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入3杯水，按下开关，煮至开关跳开，虾加入材料A，外锅加入半杯水，煮10min。
2.大火煮:加入半杯水，煮沸后小火煮30分钟，加入虾和材料A，煮约10min。
3.炖锅煮:炖2小时后加入虾和材料A，再炖10min。
4.蒸锅烹饪:烧开后移入蒸锅蒸10min。
功效:可预防产后脱发，帮助产后贫血或头晕。
白芍甘草蛤蜊汤
材料:文蛤500克、当归3克、茯苓3克、甘草3克、白芍6克、生姜3克。
调料:材料A，盐。
准备工作:
1.蛤蜊泡在水里，直到吐出沙子。
2.锅中放入4杯水，将当归、茯苓、白芍、甘草洗净后放入锅中。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加4杯水，按下开关煮至开关跳开，放入蛤蜊，外锅加半杯水煮至蛤蜊开，放入材料A..
2.火上煮:加入1杯水，煮开后小火焖30分钟，放入蛤蜊，煮至蛤蜊开，放入材料A..
3.炖锅煮:炖约2小时后，加入蛤蜊，煮熟，加入材料A..
干贝当归焖田鸡。
材料:田鸡250克、扇贝3只、胡萝卜200克、党参和大枣12克、茯苓6克、山药9克、生姜3片。
调料:材料A，65438+米酒和盐各0/2勺。
准备工作:
1.将田鸡洗净，切块，用热水焯一下，沥干水分备用，扇贝用清水浸泡2小时左右；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.锅里放4杯水，加入胡萝卜和姜片以外的材料。
烹饪方法:
1.电饭锅煮饭:外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳开，加入姜片、材料A和胡萝卜，外锅加入半杯水，继续煮至开关跳开。
2.火上炒菜:锅中加入1杯水。煮沸后，转小火继续煮约40分钟。加入胡萝卜，姜和A，直到胡萝卜熟了。
3.炖锅煮:炖4小时左右，再加入姜和材料A煮。
功效:对胃肠功能差、腹泻非常有效，适用于消化不良、食欲差、偏瘦的儿童。
燕窝瘦肉粥
材料:燕窝18g(约3块)，糙米1杯，胡萝卜1/2，瘦肉200g，西洋参12g。
调料:材料A，盐1/2小勺。
准备工作:
1.将燕窝用清水浸泡2小时左右至软身，洗净沥干水分。如果有细毛，就彻底清理干净。往水里滴2滴油，头发就会浮在水面上。将糙米洗净，过滤至干；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。
2.将瘦肉切成小块，用热水焯一下，然后用冷水淋一下。
3.锅中放入8杯水，加入瘦肉和燕窝。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅加入4杯水，按下开关煮至开关跳开，再加入糙米和西洋参，外锅加入3/4杯水，开关再次跳开时加入胡萝卜丝，盖上盖子继续炖约10min，然后取出加入材料A调味。
2.火上煮:锅中加入1杯水。煮沸后转小火继续炖50分钟左右。加入糙米，再继续煮20min，然后加入胡萝卜，加盖焖约10分钟，最后加入材料A调味。
3.在炖锅中烹饪:炖3到4个小时，加入材料A..
功效:具有润肺健脾的作用，适用于面色苍白、经常感冒的人。
冰糖燕窝
材料:燕窝20g(约3块)，红枣12g，龙眼肉15g。
调料:材料A，冰糖少许。
准备工作:
1.将燕窝用冷水浸泡2小时，洗净沥干。
2.红枣洗净，锅中加入4杯水，再加入龙眼肉和燕窝。
烹饪方法:
1.电饭锅烹饪:外锅要加3杯水，按下开关煮到开关跳开，再加入材料A根据自己口味调味。
2.火上炒菜:锅中加入1杯水。煮沸后改小火继续炖50分钟左右，再加入材料A根据个人口味调味。
3.炖锅煮:炖3 ~ 4小时，然后根据个人口味加入材料A调味。
功效:能使皮肤红润，毛孔变窄，特别适合产后美容护理，还有养肝的功效。
西洋参梨
材料:鸭梨1，西洋参15g，川贝9g。
调料:材料A，冰糖适量。
准备工作:
1.把梨切成两半，挖出果核。
2.将梨放入锅中，加入3杯水，然后加入西洋参和贝母。
烹饪方法:
1.电饭锅煮饭:外锅需要放1杯水左右，按下开关，煮到开关跳开。
2.蒸锅烹饪:烧开水后，放入大火蒸20分钟。
功效:调节肺和胃肠功能，增加抵抗力，保护气管，有止咳化痰的功效。