铁观音为什么要冷藏，如何保存铁观音。

铁观音茶是真空包装或者散装称重出售，茶客往往一次买很多，长期饮用。

那么，茶叶买回家后，如何保存才不会失去原有的风味呢？让铁观音文化来告诉你。

铁观音属于半发酵茶。目前，制茶技术正朝着轻发酵方向发展。在轻发酵中，铁观音容易体现出较高的兰香味，茶汤颜色也很美。但为了让铁观音干茶体现香气，又不会干得太干，导致铁观音中有一定的水分。

这样的铁观音在后期的存放中一定要注意茶叶的低温和密封，以减少水在茶叶中的作用。如果铁观音是干的，一开始感觉很脆很干，所以铁观音对低温的要求较低。

很多人都有这样的认识，香型的铁观音一定要冷藏，而传统的铁观音熟茶因为慢焙后味道更重，所以不需要冷藏。但要看情况。

一般来说，铁观音如果不散装称重，基本都是独立小包装，每包7克左右。这种茶用真空压缩包装，通常用一个外罐保护。如果饮茶人近期(一般20天左右)会喝完，那么就放在阴凉的地方避光就好了。但如果喝茶的人想让铁观音茶保持最好的效果和最长的保存期限，还是建议放在速冻冰箱里，在零下5摄氏度左右的温度下保鲜，这样才能达到最好的效果。

一般来说，冷藏安溪铁观音要注意以下几点:

第一，冷藏冷冻有助于保鲜，最好冷冻保存。

第二，削弱茶叶在低温下的自动氧化。温度越高，氧化越快，变质越快。

第三，安溪铁观音一般适合低温冷藏，可以降低茶叶中各种成分的氧化率，保持原有的色、香。

第四，安溪铁观音冷藏时一定要密封，避免异味。

结论:无论是茶行业的人，还是有经验的饮茶人，都会告诉你铁观音一定要冷藏。一般情况下，冷藏可以在短时间内保持铁观音不变质，保证茶叶本身的独特魅力。但最好的办法是购买时注意适量，以免喝了反而变质，造成浪费。