核桃酥的常见做法？

核桃200克，鸡蛋3个，普通面粉170克，玉米淀粉30克，糖70克，小苏打2克，泡打粉3克，黑芝麻10克，食用油110克。

练习:

1.先将准备好的核桃去皮，然后将核桃放入烤箱150度，烤10分钟，取出备用。

2.将烤好的核桃放在案板上，然后用刀将核桃切碎，放在盘子里备用。

3.在碗中加入110g食用油，加入两个准备好的蛋黄和70g糖，然后用筷子搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，将170克普通面粉、30克玉米淀粉、2克小苏打和3克泡打粉筛入碗中。

5.然后用刮刀搅拌均匀，搅拌至无干粉。

6.然后将切好的核桃倒入碗中，用手搅拌均匀。

7.抓匀后，取出一个小球压平，然后用拇指轻轻按压。然后将核桃酥胚放入烤盘，烤盘上提前铺好油纸。

8.然后准备一个蛋黄，加一点水，用刷子搅拌均匀。

9.然后用蛋液刷每个核桃酥胚。

10，刷完之后，再放一点黑芝麻在上面。

11，烤箱提前预热到180度，但将装满核桃酥坯的烤盘放入烤箱中层烘烤，180度上下火。

12.烤18分钟左右，核桃酥就烤好了。然后取出烤盘，晾凉。

小贴士:

1.碎核桃没有固定的数量，可以随意放。边肖觉得核桃仁要烤到熟了再剁碎，成品会更脆更香。

2.核桃酥在烘焙过程中会膨胀，小圆饼放在烤盘上要注意留有空隙。

3.请根据自己的烤箱设定烤箱的温度和时间，一般上色。

刚出炉的桃酥是软的，尽量不要碰，是烫的。稍微冷却后，盒装或包装，一定要等到桃酥完全冷却。

桃酥不容易坏，因为它也是一种高油零食。只是需要注意防潮。