冬天吃萝卜会教你怎么吃萝卜好吃又养生，学会给家人做。
萝卜的做法有很多。以前做过腌萝卜，萝卜排骨汤，红烧肉炖萝卜等等。腌制的萝卜脆嫩爽口，酱香味十足，是一顿非常开胃的饭。萝卜排骨汤，好吃又营养，是我最喜欢的汤之一；其中这个红烧萝卜红烧肉是我家隔三差五吃的。白萝卜和五花肉做成红烧肉，让白萝卜也能尝到红烧肉的味道。现在我将与你分享我的实践。
原料
五花肉1000克，白萝卜750克，生姜1片，大蒜5片，八角4片，桂皮1片，香叶5片。
调味品
生抽、淡酱油、料酒1勺，盐5g，冰糖20g，食用油1勺。
工作方法
第一步:白萝卜去皮，切成滚刀块，锅里烧开水，白萝卜焯水一分钟，焯水，沥干水，放碗里备用。将白萝卜焯一下，去掉萝卜中的苦味。
第二步:姜切片，蒜拍匀备用，五花肉洗净后切成小方块。将切好的五花肉用水焯一下，捞起用流水冲洗干净备用。焯水五花肉不仅可以去除污垢，而且在油炸过程中更容易发胖。
第三步:锅中倒入一勺食用油，加入20克冰糖翻炒至冒泡、紫红色，否则肉会发苦。
第四步:立即翻炒五花肉，小火翻炒五花肉中的部分脂肪。
第五步:在五花肉中倒入适量的水，加入一勺生抽、老抽和料酒，加入一勺盐，加入八角、桂皮、香叶、姜片和大蒜，然后搅拌均匀。
第六步:大火烧开，盖上锅盖，转小火焖30分钟。开盖中途翻炒，防止锅糊。
第七步:该开盖了，放入焯水的萝卜块翻炒均匀，然后盖上锅盖焖10分钟。
第八步:红烧肉炖萝卜快好了。你可以用筷子很容易地把它插进萝卜里。取一点果汁放在大碗里，享受美食。
五花肉炖萝卜做好了，色香味美，营养丰富。五花肉软糯，白萝卜吸收了五花肉的鲜味，很甜很好吃。是一道好菜，喜欢的朋友可以试试！
余铭轩说:1白萝卜往往有一点苦味。要去掉苦味，先放在锅里焯水，这样炖出来的白萝卜会很鲜很甜。
将五花肉放入水中焯水，不仅可以去除其血腥味，而且油炸时出油更快。
3白萝卜比较好煮，所以放在最后10分钟。放在一起，五花肉没熟，萝卜烂了。