蜂蜜浸泡大蒜的功效与作用

大蒜是一种调味品，也是一种药材，蜂蜜也是一种营养价值很高的食物，所以蜂蜜泡大蒜是一种非常好的药膳，那么吃蜂蜜泡大蒜有什么好处呢？下面是我给大家整理的大蒜泡蜂蜜的功效和作用。希望对你有帮助。

蜂蜜浸泡大蒜的功效与作用

中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，阻碍了致病因素的排泄，影响了肺的下降和传播。蜂蜜能润肺化痰，大蒜能抑菌增强免疫力。这两种食物的搭配可以缓解哮喘的症状。大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以有如此优异的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶两种有效物质。大蒜素和蒜氨酸酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里。一旦大蒜被压碎，它们就会相互接触，从而形成无色油状液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。它进入人体后，能与细菌的胱氨酸反应生成结晶沉淀，破坏细菌所必需的硫代氨基生物中的SH基团，使细菌代谢紊乱，使其无法繁殖生长。

蜂蜜中含有的矿物质和糖分可以与大蒜的营养成分结合，增强肝脏功能。大蒜是辛辣刺激性食物，食用后会刺激胃黏膜，引起口干，而蜂蜜有健脾和胃、滋阴的作用。因此，食用蜂蜜浸泡的大蒜，可以弥补大蒜伤阴的缺点，更好地保护胃黏膜。

大蒜富含大蒜素、蛋白质、维生素和微量硝酸。大蒜素有抑制和杀灭伤寒杆菌、葡萄球菌、化脓性杆菌的作用，氮酸能开胃健脾。韩国人经常将大蒜与其他食物搭配食用，不仅改善了口感，还提高了大蒜的保健效果，而蜂蜜泡蒜就是最好的黄金搭档。蜂蜜浸泡的大蒜最好在晚餐时食用，因为它在睡眠时被有效吸收，还能减少大蒜对胃的刺激。

专家还指出，吃大蒜并不是越吃越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量吃大蒜也会刺激眼睛，容易引起睑缘炎和结膜炎。此外，大蒜不宜空腹食用。由于大蒜具有强烈的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和头痛、咳嗽、牙痛患者不宜食用大蒜。

用蜂蜜浸泡大蒜的做法

1，将大蒜放入微波炉中加热1至2分钟，或用开水烫5分钟左右，再用蜂蜜浸泡1周左右。

2.倒蜂蜜前，可以将大蒜浸泡在30%左右的盐水中一段时间。最好是取出后沥干，然后用蜂蜜浸泡。

3，这样既能去除蒜味，又能消除蒜的涩味，味道会更好。

4.食用时，可将蜂蜜用水稀释后饮用，也可加入适量柠檬汁。原理大蒜是一种辛辣刺激性食物，食用后会引起口干。蜂蜜有健脾和胃、滋阴的作用。其中所含的矿物质和糖分可与大蒜的营养成分结合，增强肝脏功能，减少原本浓烈的蒜味。

蜂蜜浸泡大蒜的注意事项

1.浸泡这种大蒜的最佳季节是在二月和三月，那时大蒜是新鲜的。大家在买蒜种的时候，要注意买紫皮的单头蒜种，一个整的。

2、蜂蜜需要购买纯天然的蜂蜜。

3、大蒜去皮，去皮后会很脏，不要用水洗，用干净的湿布擦拭即可。

4.将蒜籽放入可以密封的容器中，然后倒入蜂蜜，蜂蜜就够了。

5、冲泡3个月后就可以吃了，而且最好泡8个月，这样就不会辣辣的，有点像水果。