雨吃什么传统食物？有哪些雨水节气的美食？
雨水
雨吃什么传统食物？
雨水吃的传统食物有肉罐头、枣粥、茯苓茶、蜂蜜、菠菜、春芽、竹笋、韭菜、爆米花、豆芽。雨水节气是指开始下雨，雨量逐渐增加，饮食要少酸多甜。风大天气干燥，口干舌燥，要多吃蔬果和汤粥。随着雨水的增多，也要多吃祛湿食物。
有哪些关于雨水和节气的美食？
肉罐头
下雨天，出嫁的女儿会回娘家，给她做一锅肉。这锅肉是小火煮的，肉又脆又烂。里面还有甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物。炖品香甜滋补，包含子女对老人的孝心。
红枣粥
中医认为，春季肝气旺盛时，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物。而春天人的户外活动比冬天多，体能消耗更大，所需热量增加。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉类。所以热量可以适当的通过甜食来补充，枣花粥就是这样。
红枣粥
涪陵茶叶
雨水节气的时候空气湿度比较大，人体内的湿气也比较重。所以逢雨节气，家家户户还会准备薏米、赤小豆、茯苓，先放在锅里炒，再一起放在水里煮，做成薏米、赤小豆、茯苓茶喝。每天喝这个茶祛湿，口感好。这也是大家在雨季都会喝的一种茶，用来驱除体内的湿气。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的季节。这时候喝点蜂蜜水，不仅有清肺解毒、增强免疫力的作用，还有补中益气、润肠通便的作用。
春蕾
春天吃春蕾。孔子说“时不时，不吃”，意思是不在这个季节就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要吃时令食物。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
春竹笋
在南方，竹笋有“第一素食”的美誉，自古以来就受到人们的喜爱。比如上海人喜欢吃“枸杞笋干”，南京人喜欢吃“笋干拌鸡”，浙江人喜欢吃“南方肉笋干”。
爆米花
客家人在雨季还有一个习俗，就是“占米色”。所谓“占米色”，就是通过炒糯米花来预测大米的收成，也就是预测大米的颜色。颜色充足代表产量高，颜色不足代表产量低。
爆米花
“色”的好坏，取决于绽放出来的糯米花的数量。迸出白花花的糯米越多，每年的水稻收成越好；稻花香爆出来越少，说明每年收成不好，米价会贵。后来，用爆糯米来占卜收成的习俗在大部分地方开始淡化，于是演变成了年底做爆米花油炸的习俗。清代屈大均《广东新话》记载:“广州之俗，止于公元2000年，猛热开糯谷，名为炮谷。
豌豆芽
豆芽是清热去火的“美容菜”。豆苗，俗称豌豆藤。豆芽作为食物，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“西湖植豌豆，今北方多土。九月种下，苗弱如藤，有须，叶似蒺藜叶，对生，嫩时可食。”豆苗是豌豆长出2 ~ 4片子叶时的苗。它们又嫩又香，最适合煲汤。
韭菜
由于春季气候多变，保养阳气尤为重要。韭菜，尤其是春天的韭菜，营养格外丰富，有健胃提神、强肾护阳的作用。
萝卜丝肉饼
在雨季，萝卜糕也是大家爱吃的传统食品。将萝卜切成丝，用各种调料腌制，然后和面粉混合，就可以做出美味的萝卜糕。放入油锅炸至两面金黄。吃起来外脆里嫩，透着萝卜丝的咸味，味道特别好。所以每逢阴雨节气来临，家家户户都会做萝卜糕给家人品尝。
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