健康生花生
尤其是逢年过节招待亲朋好友的时候，桌上必然会有花生，新婚夫妇结婚的时候也会有花生。时至今日，花生不仅是一种食物，更是一种美好的寓意。
不知道你平时有没有吃花生的习惯？在日常生活中，花生可以作为零食来打发时间，也可以做成不同的食物，营养丰富。很多会跑步的人也喜欢吃几颗花生来养胃，有些喜欢喝酒的人甚至会把花生当成美味的开胃菜。
大家都知道花生可以分为生的和熟的。不管是生的还是熟的，都可以吃。但是生花生和熟花生哪个好呢？今天，我们一起来看看这个问题。
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花生是“长寿果”，无论生吃还是熟吃，其营养价值都是不可否认的。
很多人可能对花生的吃法有不同的看法和很大的争议，但毫无疑问，花生营养价值丰富。
花生含有丰富的B族维生素、蛋白质、维生素K、钙等营养物质，能充分补充身体。
不仅如此，花生还是坚果的一种，其中不饱和脂肪酸含量非常突出，还含有丰富的天门冬氨酸和谷氨酸，能给大脑神经带来保养，预防心脑血管疾病的发生。
不过话又说回来，虽然花生无论生吃还是熟吃都有非常好的营养价值，但总有高低之分。哪种吃法更有利于健康？
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吃花生对身体好，熟的还是生的？
从营养学的角度来说，生吃花生比煮熟了吃更有营养。这是因为花生中的一些营养成分，如微量元素、维生素等，受热后会改变结构，进而失去原有的营养价值。虽然花生中的营养成分不会完全消失，但与煮熟的花生相比，营养补充效率会略低。
不仅如此，煮熟的花生中的不饱和脂肪酸在受热氧化时会生成一些饱和脂肪酸，所以花生中不饱和脂肪酸的浓度会降低，营养价值也会略低。
但无论是从健康角度还是营养角度，产生的价值都是因人而异的。
如果你是消化功能较弱的老年人，由于生花生中的纤维素含量比较高，蛋白质结构也比较稳定，如果多吃生花生，很容易导致肠胃功能下降，所以容易出现便秘、腹胀的问题。
另一方面，如果花生加热充分，蛋清会分解成小分子氨基酸，此时更容易消化吸收，也减轻了胃的负担。此时熟花生的营养获取率会高于生花生。
一般来说，生花生和熟花生都能给身体带来营养价值，但总的来说，生花生比熟花生更好，更丰富。
但对于肠胃不好的人来说，煮熟的花生会更好，减轻肠胃负担，更容易吸收消化。
所以，花生怎么吃，自有它的好处。关键是因人而异。根据你的个人体质，正确的饮食对你的健康更有帮助。
03
吃花生2常见误区，别踩坑。
大量进食
虽然花生营养丰富，吃起来很好吃，但并不是说越吃越好。
花生含有较高的脂类物质。如果吃得太多，容易导致热量积聚，增加肥胖的风险。但是，肥胖是很多慢性病的导火索。考虑到各种原因，建议你每天吃花生。量不要超过25克。
采取煎、烤等高温烹饪方式。
日常生活中有各种各样的烹饪方法，不管怎么吃都特别好吃。但从健康安全的角度出发，我们建议您选择蒸、煮等低温加工方式，既能还原自己食物的美妙口感，又不容易浪费营养成分。
如果吃花生时经常采取煎、烤等高温烹饪方式，容易导致油脂摄入过多，还可能增加有害物质的摄入，对心脑血管和消化系统产生影响。
结论:不知道大家平时吃生花生还是熟花生。生吃熟食是可以的，但是要多注意以上几点，这样对身体更有帮助！