炖鸡怎么做？

材料:母鸡1只，香菇2朵，生姜12片，精盐和胡椒粉适量。

做法:将姜洗净，切成薄片，放在炖肉底部。

把鸡掏空，里里外外洗干净，在鸡肚子里放三片姜。

将蘑菇切片，和鸡肉一起放入炖锅中，用一半的水将锅放大，然后小火炖3小时。

喝汤的时候只放点盐，撒点白胡椒。

二、冬瓜鸡汤

1.材料:冬瓜2斤，鸡1只，水和盐1升。

2.做法:首先在汤锅里放一升水。

水开后，把鸡肉放进去炖一个半小时。

然后把冬瓜放进去炖半个小时。加一点盐就行了。

第三，蘑菇炖鸡

1.材料:1土鸡，10干香菇，少许葱。

2.做法:将鸡肉洗净切块，先将血水煮沸。

锅中再次加水，大火烧开鸡肉，转小火炖。

再取一个锅，放油，炒香香菇。

将炒好的香菇放入鸡肉中，炖1小时，上桌前加葱。

第四，当归鸡汤

1.材料:鸡肉(鸡翅根)、白萝卜、生姜、当归、枸杞、盐。

2。做法:鸡块洗净，生姜去皮切片，白萝卜去皮切段。

将三片枸杞(约5g)加入所有配料中，放入炖锅中，加水，小火蒸30-40分钟。

五、山药煲鸡汤

1.材料:鸡腿、山药、姜、葱、香菇、枸杞、盐、鸡精。

2.做法:鸡腿洗净，切块。山药去皮切块。生姜切片，洋葱切大块。

水烧开后，放入姜片和鸡腿丁烧开去血水。取出鸡腿，用冷水冲洗干净。

再次烧开水，放入鸡腿煮20分钟，加入山药、香菇、枸杞小火煮30分钟，加盐、鸡精调味。