鱼怎样做更有营养
无论是女性还是男性。
每个人都应该在适当的时候吃些鱼食
。但是鱼的种类很多，不同的鱼有不同的保健功能，大家也不清楚。有一种说法是，春方秋鲤夏养生。专家告诉我们，是时候再次吃李三鱼了。李三鱼，又名鲥鱼，盛产于珠江口，与江南人最爱吃的鲥鱼是同一种类。一般吃鱼要去掉鱼鳞，但是李三鱼是不能去掉的，因为李三鱼的鱼鳞也可以吃，而且富含卵磷脂，卵磷脂是人体健康的必需元素。《本草纲目》说鲥鱼肉味甘，无毒。蒸油，埋在瓶子里，敷着烧火，很有效。鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首。含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对预防动脉硬化、高血压、冠心病大有裨益。鲥鱼的鳞片有清热解毒的功效。
，可治疗疮疡、下疳、烧伤等疾病。鱼满是宝。
我们都知道去哪里吃饭化妆。换句话说，吃眼睛补眼睛。这种说法合理吗？专家指出，鱼的本质是鱼眼。
。吃鱼眼睛对孩子眼睛的发育和亮度有很好的作用，所以这个说法有一定的道理。吃鱼泡可以润肺、止燥止咳、治声嘶、止痒。鱼卵，富含蛋白质，有一定的营养价值。很多民间喜欢用鱼胆泡米酒，也叫补药。这是因为鱼胆味苦，性凉，能润肠。但需要注意的是，吃多了容易拉肚子，一般不建议吃。你今天吃了这些健康的鱼吗？
鳜鱼，又称鳜鱼、鱿鱼等。一直被认为是鱼的上品。具有补疲劳、健脾胃、益气的功效。糖醋桂鱼、乌龙桂鱼、菊花桂鱼、叉烧桂鱼和醋烤桂鱼都是宴会上的名菜。
鲫鱼具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。腹水患者用鲜鲫鱼赤小豆煲汤，效果显著。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有益心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。鲤鱼、冬瓜、葱煮汤，治肾炎水肿。大鲤鱼去鳞，去肠杂，文火慢炖，分别服用，治黄疸。服用活鲤鱼和猪蹄汤治疗孕妇缺乳。鲤鱼、川贝用小汤水煮，治咳喘。
鲢鱼具有温中益气、暖胃润肤等功效，是温中益气的保健食品。
黄花鱼具有开胃、益气、止痢、明目、安神的功效，可治久病体虚、气虚、嗜睡、面色萎黄、消瘦。民间还有一种说法是用姜葱炖黄鱼，用来治疗食道癌和胃癌。
黑鲱鱼具有补气养胃、燥湿利水、祛风除烦的作用。其中所含的锌、硒等微量元素有助于抗癌。
乌鳢具有健脾利湿、祛瘀生新、清热祛风、滋补肝肾的作用。用生姜和红枣煮黑鱼对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼红糖炖可以治肾炎。吃清蒸黑鱼可以催乳补血。
草鱼具有暖胃、平肝、祛风的作用，是温中补虚的保健食品。
鲳鱼有益于养血、柔筋、益骨，可用于消化不良、贫血、筋骨酸痛、头晕、失眠、健忘、四肢麻木等。常用的鲳鱼汤、糖醋鲳鱼、茄汁鲳鱼、清蒸鲳鱼等。
带鱼具有暖胃补虚、润肤、祛风杀虫、滋补五脏的作用，可用于迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者可将鲜带鱼蒸熟后服用上层油，长期服用可改善症状。
鳗鱼有益气养血、柔筋益骨的作用。
泥鳅具有补中益气、燥湿止渴、醒酒解毒、去痔消肿、保肝护肝的作用。泥鳅和大蒜用武火烹煮可治疗营养不良性水肿。泥鳅在油中炸至焦黄，在水中煮沸，可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅和虾黄可以治阳痿。营养价值低的鱼
罗非鱼和鲢鱼:罗非鱼和鲢鱼是营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉不够嫩。
鱼和动物虽然营养价值丰富，但如果没有采用正确的烹饪方法，就达不到补充营养的良好效果。做鱼汤的时候，要在快要出锅的时候放盐，放盐太快。鱼肉蛋白质、鱼肉鲜美等营养成分很容易被盐锁住。
如果要补鱼，就要用蒸的方式，尽量保持鱼的原味。如果高温油炸，鱼的蛋白质等营养成分很容易被破坏。所以蒸可以保持鱼的原味，营养价值更高。